Le pâté vaudois aura enfin son championnat du monde
Les candidats s'affronteront en juin devant un jury de spécialistes et d'amateurs.
Rien ne définit vraiment le pâté vaudois, sinon sa forme.
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Il s'appelle pâté vaudois mais, selon le Patrimoine culinaire suisse, rien ne prouve son origine, d'autant que toute la Suisse en déguste: 5 millions de pièces par année. Mais c'est bien chez nous qu'il est le plus présent et, selon Philippe Stuby, président de la Confrérie de la charcuterie artisanale, il doit peut-être son nom aux Suisses alémaniques, qui le baptisent ainsi.
