Élevage et circuit courtLe poisson, aussi, se consomme local
La tendance est à la hausse comme pour d’autres secteurs de l’alimentation. À Chamby, Guibertpiscicultures SA, active de père en fils depuis 1950, le vérifie de plus en plus.
Marc-Henri et Ernest Guibert, deux générations de pisciculteurs, là-haut à Chamby.
PATRICK MARTIN
Les pêches ne sont pas toutes miraculeuses dans une pisciculture! Aller, par exemple, demander si le 1er avril est un jour plus facétieux que les autres, c’est prendre le risque de faire un bide retentissant. D’ailleurs, tant qu’on y est, le vendredi n’est pas – ou plus – le sacro-saint jour du poisson. Heureusement, Marc-Henri Guibert, patron de l’entreprise Guibertpiscicultures SA, à Chamby, ne s’arrête pas à la futilité des clichés.
