Signé VeveyLe Poisson Rouge s’est jeté à l’eau malgré le Covid
Depuis début septembre, un trio d’associés du cru a pris le pari d’un bar à vins et tapas en vieille ville. Et on s’y bouscule!
Le Poisson Rouge, bar à vins et produits du terroir, a ouvert ses portes dans la vieille ville de Vevey. De g. à dr.: Jo-Ann Guibert, sommelière, Jean-Roch Bovet, gérant, et Gaetan Robert, chef cuisinier.
Chantal Dervey
Les chalets Tatanka du Marché de Noël de Montreux sont des incontournables de la manifestation phare de l’hiver sur la Riviera. Les trois compères fondateurs François Grognuz, Giles Taylor et Olivier Fahrni sont bien partis pour récidiver en vieille ville de Vevey avec le bar à vins et tapas le Poisson Rouge, à la rue des Deux-Marchés. «Quand nous avons ouvert début septembre dans le contexte Covid, on nous a pris pour des fous», admet Olivier Fahrni. À tort visiblement, si on en croit l’affluence des derniers soirs.
