Le coup de fourchetteLe Rendez-Vous qu’il ne faut surtout pas manquer à Aumont
De l’est de la France, Noémie et Mathieu Courrier se sont installés en 2019 dans la Broye. Ils en ont fait une magnifique table.
Au Rendez-Vous d’Aumont, Mathieu et Noémie Courrier proposent une carte qui s’adapte aux produits du moment.
JEAN-PAUL GUINNARD
À 20 ans, il s’agissait de quitter Alsace et Lorraine, leurs régions d’origine. Dix ans plus tard, avec l’arrivée de leur fils Baptiste, ils voulaient quitter Genève (elle servait à l’Hôtel d’Angleterre et lui cuisinait au Riverside) et lancer leur affaire à la campagne.
