Terroir vaudoisLe Saint-Etienne de Moudon, fromage paré d’or
Le pâte molle de la fromagerie Le Grand Pré SA, récemment reprise par IP-Suisse, est rentré doré d’un concours international à Francfort.
Jacques Demierre (directeur de la fromagerie), Marc Bettex (fromager) et Joël Scheidegger (président IP-Suisse Romandie) se réjouissent de la récente médaille d’or obtenue par le St-Etienne à Francfort.
FLORIAN CELLA
«C’est un produit assez compliqué que j’ai développé comme travail de brevet en 2013. On savait que le public l’apprécie, mais cela fait plaisir de voir que les professionnels aussi.» Maître fromager de la fromagerie Le Grand Pré SA de Moudon, Marc Bettex redescend gentiment du petit nuage sur lequel il s’était perché, mi-décembre.
