Votre navigateur est obsolète. Veuillez le mettre à jour avec la dernière version ou passer à un autre navigateur comme ChromeSafariFirefox ou Edge pour éviter les failles de sécurité et garantir les meilleures performances possibles.

Passer au contenu principal

Un cépage, 1000 vinsLe sauvignon, ce charmeur au teint frais

Louis-Philippe Bovard, vigneron à Cully, fier de ses vins issus du sauvignon. le Ribex et le Buxus. ©Florian Cella

«En Nouvelle-Zélande, par exemple, on récolte très tôt, pour obtenir de l’acidité et du fruit. Avec parfois ces arômes de pipi de chat qui lui donnent mauvaise réputation.»

Richard Pfister, œnoparfumeur

Les articles ABO sont réservés aux abonnés.

S'abonnerSe connecter