Commerces de proximitéLe terroir n’est pas en crise même si Terre Vaudoise a fermé
Les commerces spécialisés dans les produits ultralocaux continuent de séduire leur clientèle.
Avant sa reprise par Lise-Hélène Meylan, l’Épicerie du Prieuré, à Pully, avait ouvert sous les couleurs de Terre Vaudoise. La patronne doit aujourd’hui rassurer ses clients: non, elle ne fermera pas.
Odile Meylan
Un public «incohérent» qui se serait détourné des produits locaux… Les explications données à la fermeture annoncée de l’enseigne Terre Vaudoise ont pu faire craindre une désaffection des Vaudois pour leur terroir. Il est vrai que la réputation de prix supérieurs à ceux des grandes surfaces peut, dans un contexte d’inflation, faire réfléchir les consommateurs les moins aisés. Mais ces craintes se révèlent infondées lorsqu’on entame une petite tournée des épiceries spécialisées dans l’approvisionnement ultralocal.
