AboFromage fonduLe val d’Illiez accueillera le mondial
La raclette vivra son premier championnat du monde en octobre prochain, à Troistorrents.
Producteurs de raclette au val d’Illiez, Laurent Ecoeur et Isabelle Dubosson mettront en place un jury. Ambassadeur de l’AOP valaisanne, Eddy Baillifard se réjouit de ce coup de projecteur.
D. GENILLARD
Sans l’ombre d’un scandale ou d’une polémique, le val d’Illiez s’est auto-attribué l’organisation du premier Mondial de la raclette. L’arène – climatisée comme il se doit – est déjà construite. C’est la Cavagne à Troistorrents (VS), structure coopérative qui met en vitrine le terroir local et affine dans ses caves les fromages des producteurs de la région, que se déroulera la compétition, du 27 au 29 octobre.
