L'enseigne du Petit-Bâle en vente aux enchères
Deux enseignes historiques de pintes payernoises sont mises en vente lors de la remise de la Brasserie artisanale.
Remettant sa brasserie à Steve Jaccoud (à g.), Jean-Pierre Oulevey va se séparer de son enseigne du Petit-Bâle.
JEAN-PAUL GUINNARD
«Chez moi, elle finirait dans un garage et ce serait dommage. J'ai envie qu'elle reste dans un endroit public, que des gens la voient. Quand ils entrent dans la Brasserie, je les remarque souvent s'arrêter devant cette enseigne et je pourrais presque deviner leurs souvenirs.» Patron de la Brasserie artisanale broyarde, sur la place de la Concorde, à Payerne, Jean-Pierre Oulevey a les yeux qui brillent quand il parle de son enseigne Cardinal à l'effigie du bistrot Le Petit-Bâle. Car à Payerne chacun a encore en mémoire la truculente Ida Parisod, tenancière de l'estaminet durant plus de soixante-cinq ans, décédée en 2013.
