Rétrospective gastronomieLes 10 articles que vous avez plébiscités en 2022
Toute l’année, 24heures a souhaité vous mettre l’eau à la bouche en allant à la rencontre de producteurs, d’artisans, de vignerons et de grands chefs qui font rayonner l’art de la table dans le canton et au-delà.
En 2022, 24heures a réalisé plus de 300 sujets Gastronomie et Terroir qui ont amené plus d’un million de lectures de votre part. Un grand merci! Comme toujours, vous avez été nombreux à lire, chaque semaine, «Le coup de fourchette» pour découvrir une nouvelle adresse. Vous avez suivi l’actualité des cheffes et chefs étoilés et testé nos recettes de saison. Vous avez aussi peut-être découvert un artisan, un producteur ou un vigneron à deux pas de chez vous. Pour cette fin d’année festive et gourmande, place aux dix articles de notre rubrique qui vous ont le plus intéressés en 2022.
Coup de tonnerre à Vufflens-le-Château
Les Ravet ferment leur Ermitage et séparent leurs destins. Coté 19 au Gault&Millau, le restaurant ne sera pas repris par les enfants. La maison sera mise en vente.
Expérience à Lausanne
Un faux restaurant dans le top 10 des meilleures tables. Pour démontrer le manque de fiabilité des commentaires en ligne, l’émission «ABE» a créé le Sixième. Explications avec sa productrice Linda Bourget.
Nouvelle adresse pâtissière
La boulangerie de village façon Giovannini. Le chef trois étoiles a repris une arcade juste en face de son restaurant, l’Hôtel de Ville, à Crissier. C’était pour (se) faire plaisir, à prix abordables.
Vufflens-le-Château
L’Ermitage va vivre son clap de fin en bric-à-brac de prestige. Le célèbre restaurant gastronomique, qui vient de fermer ses portes, a accumulé des milliers de pièces en plus de trente ans. Tout sera vendu aux enchères en octobre.
Le terroir qui croustille
Des chips bio et 100% vaudoises pour de savoureux apéros. À Poliez-Pittet, Aurore et Lionel Carrard ont eu la bonne idée de valoriser leurs patates en délices salées. Un succès au-delà de leurs espérances.
Le coup de fourchette
De belles surprises se cachent au coin de Rue. Patron de l’Hôtel de Ville de la commune fribourgeoise depuis près de trois ans, Sébastien Suard y impose son art de la gastronomie.
Reprise d’une table de prestige
Le Pont de Brent rouvrira en juin avec un couple ambitieux. Antoine Gonnet et Amandine Pivault, du 42 à Champéry, déménageront leur talent dans l’adresse mythique des hauts de Montreux.
Le coup de fourchette
Le Pont de Brent renaît avec brio et créativité. Amandine Pivault et Antoine Gonnet ont rouvert l’adresse des hauts de Montreux le 9 juin.
Le coup de fourchette
En s’installant à Penthalaz, Greg a changé d’adresse mais pas de recettes. Rénovée tout en ayant conservé son authenticité, la Maison de Ville a rallumé ses fourneaux, désormais tenus par les anciens patrons de Chez Greg, à Thierrens.
Concours culinaire
Le meilleur pâté vaudois vient encore d’Étagnières. Gagnant de la première édition en 2020, Le Petit Encas remporte à nouveau le Mondial du pâté vaudois.
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