Incendie à CottensLes Cruchon ont réussi leurs vendanges sous tente
Après la destruction de leur cave par le feu, les vignerons d’Échichens ont vinifié avec autant de volonté que de système D.
27 septembre 2022 Cottens Cave Cruchon, route de Sévery 7, Cottens Photo des cuves de raisin en train de fermenter ( suite à l'incendie qui a ravagé les installations au début de cette année) Raoul Cruchon et sa fille Catherine Cruchon PHOTO: PATRICK MARTIN/24HEURES
PATRICK MARTIN/24HEURES
Une cave sous tente, c’est plutôt rare. Des macérations de raisins dans des cuves presque en plein air aussi. C’est pourtant ce qu’ont dû faire les Cruchon, un des plus gros domaines viticoles de La Côte, après l’incendie de leur cave de Cottens le 24 mai dernier qui a détruit l’essentiel de leur matériel et quelque 25’000 bouteilles de leur stock.
