Le coup de fourchetteLes épices sont d’humeur inventive au Beirut
Le nouveau restaurant libanais de Montreux parie sur des mélanges maison pour des saveurs raffinées sur une carte richement dotée.
Au Beirut à Montreux, le patron Atef Hamcho et son chef cuisinier Charif Nader.
Chantal Dervey/24 heures
C’est un peu comme si la ruelle du Trait, passage trait d’union entre une rue commerçante de Montreux et une autre, n’attendait que ça: un restaurant qui fait le lien entre les cultures autour d’une table qui innove dans le paysage gastronomique déjà en place. Et Atef Hamcho n’attendait lui aussi que ça… mettre le couvert libanais quelque part dans cette ville qu’il habite depuis longtemps.
