Économie agricoleLes paysans veulent ranimer la flamme de la vente à la ferme
Quelques mois après la pandémie, l’engouement pour les produits en vente directe fait place à la désillusion. Les agriculteurs ne se laissent pas abattre.
Le Marché de la Petite Lignière, aux portes de Gland, propose un service à la clientèle, par Eva Casals (gérante, foulard bleu) et Sylvia Charrotton (vendeuse). Il y a aussi un self-service avec plusieurs modes de paiement.
CELLA FLORIAN/VQH
L’incroyable affluence des consommateurs vers les points de vente à la ferme pendant le Covid avait surpris les producteurs. Le retour du balancier aussi. Aujourd’hui, force est de constater que la fréquentation est retombée comme un soufflé. Accoutumée à se débattre dans un marché difficile, la branche fait toutefois preuve de résilience et s’évertue à trouver des modèles d’affaires qui correspondent mieux à la demande.
