Viticulture en ChineLes vins chinois font leur entrée en Suisse
C’est l’occasion de se pencher sur un vignoble héroïque à plus d’une raison.
Chaque mois de novembre, la vigne est taillée puis enterrée, pour résister aux vents froids de Sibérie et aux températures qui peuvent descendre à -25°.
DR/Xige Estate
Les chiffres sont astronomiques: à lui seul, le domaine chinois Xige Estate produit 6 millions de bouteilles de vin par an, en exporte 40’000 (avec une progression de 550% en 2022), emploie 1000 personnes pour vendanger ses 2000 hectares de vignes, dont il élève les vins dans un chai de 25’000 m2.
