Renouveau viticoleLes vins de Payerne montent en gamme
Patron du vignoble de 13 hectares en Lavaux depuis 2019, Gilles Musy vient de sortir le Partisseur, un vin à haut potentiel de garde.
Arrivé en 2019 à la tête du domaine de 13,4 hectares de vignes de Payerne en Lavaux, Gilles Musy a ressuscité le Partisseur en vins de garde.
PATRICK MARTIN
«Ce n’est pas parce que nous sommes une commune que nous ne pourrions pas valoriser nos terroirs et produire des vins d’une autre dimension. Nous ne sommes pas condamnés au chasselas d’apéritif et au pinot noir de fête. Soyons fiers de ce qu’on possède et valorisons-le.» Après trois ans de travail sur les 13,4 hectares de vignes que Payerne possède en Lavaux, l’œnologue Gilles Musy a récemment mis sur le marché deux nouveaux crus au caractère unique: les Partisseurs.
