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Recette de chefL’œuf de cane de Mathieu Bruno est parfait

Mathieu Bruno a rouvert cette semaine son restaurant perché à Chardonne. Il y décline, face à la vue splendide, une cuisine moderne et intelligente, chaleureuse et fraîche.

L’oeuf de cane de Mathieu Bruno se cache dans un nid de tagliatelle de chou-fleur, se pare de caviar et se parfume d’une émulsion à la vodka.
L’oeuf de cane de Mathieu Bruno se cache dans un nid de tagliatelle de chou-fleur, se pare de caviar et se parfume d’une émulsion à la vodka.
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