Michelin confirme les trois étoiles de Crissier
L'Hôtel de Ville garde ses macarons dans la nouvelle édition du guide rouge. Deux nouvelles tables vaudoises sont promues.
Franck Giovannini, le chef, et Brigitte Violier, la patronne de l'Hôtel de Ville de Crissier.
Patrick Martin
Ce n'est pas forcément une surprise mais c'est une confirmation qui va faire plaisir à l'équipe de l'Hôtel de Ville de Crissier. Après le décès de Benoît Violier, son second, Franck Giovannini, avait repris les fourneaux de l'illustre maison. Le nouveau Guide Michelin, édition 2017, attribue au remplaçant la même note qu'à son prédécesseur, avec trois étoiles, une distinction accordée à une seule centaine d'établissements dans le monde, rappelle Michelin.
