L'art du pizzaïolo napolitain reconnu

UnescoFaire valser la pâte dans les airs a fait son entrée au patrimoine immatériel de l'Humanité aux côtés d'autres trésors culturels.

Faire valser de la pâte dans les airs est un art.
Vidéo: Archives/Photo d'illustration/AFP

Signaler une erreur

Vous voulez communiquer un renseignement ou vous avez repéré une erreur?

Le comité ad hoc de l'Unesco était réuni sur l'île sud-coréenne de Jeju pour examiner 34 demandes d'inscription sur la Liste représentative du patrimoine culturel de l'Humanité. Cette inscription est symbolique mais confère une certaine visibilité et les efforts des thuriféraires de l'art de la pizza napolitaine ont payé.

Deux millions de personnes avaient signé une «pétition mondiale» pour en soutenir l'inscription, selon Sergio Miccù, président de l'association des pizzaïoli napolitains. Au-delà de l'habilité gestuelle, il s'agit d'un «savoir-faire culinaire» qui associe «chansons, sourires, technique, spectacle» et remonte au XVIe siècle, soulignait le dossier de candidature italien.

«Victoire!», a réagi sur Twitter Maurizio Martina, le ministre italien de l'Agriculture. «Un nouveau pas pour la protection de l'héritage gastronomique et viticole de l'Italie». Pecoraro Scano, ancien ministre de l'Agriculture présent à Jeju, a ajouté sur le réseau social: «Longue vie à l'art du pizzaïolo napolitain!».

Près de 400 inscriptions

La liste créée en 2003 comptait déjà 365 entrées, traditions, diverses formes d'art ou des célébrations, comme le flamenco espagnol ou le batik indonésien. Elle s'agrémente de l'Al-Qatt Al-Asiri, forme d'art spontané traditionnelle de la région pratiquée dans la région saoudienne de l'Asir par les femmes qui décorent les murs. Le Bangladesh et son shital pati, fabrication traditionnelle de nattes tissées avec des bandes de jonc, est aussi reconnu.

Des traditions culturelles immatérielles menacées de disparition ont elles été inscrites sur une liste de sauvegarde d'urgence, qui permet aux Etats «de mobiliser la coopération et l'assistance internationales nécessaires» pour les protéger.

Le langage sifflé de Turquie, un mode de communication malmené par les évolutions technologiques et socioéconomiques, en fait ainsi partie de même que le Taskiwin marocain, danse martiale du Haut-Atlas occidental qui consiste pour ses pratiquants à faire vibrer leurs épaules au rythme des tambourins et des flûtes.

Selon l'Unesco, cette pratique est menacée en particulier par la mondialisation et le dénigrement croissant par la jeunesse des pratiques patrimoniales traditionnelles. (ats/nxp)

Créé: 07.12.2017, 10h10

Publier un nouveau commentaire

Nous vous invitons ici à donner votre point de vue, vos informations, vos arguments. Nous vous prions d’utiliser votre nom complet, la discussion est plus authentique ainsi. Vous pouvez vous connecter via Facebook ou créer un compte utilisateur, selon votre choix. Les fausses identités seront bannies. Nous refusons les messages haineux, diffamatoires, racistes ou xénophobes, les menaces, incitations à la violence ou autres injures. Merci de garder un ton respectueux et de penser que de nombreuses personnes vous lisent.
La rédaction

Caractères restants:

J'ai lu et j'accepte la Charte des commentaires.

No connection to facebook possible. Please try again. There was a problem while transmitting your comment. Please try again.

L'actu croquée par nos dessinateurs, partie 5

Des dizaines d'automobilistes ont été bloqués dans le Chablais, pendant plusieurs heures pour certains. La situation était également chaotique sur les routes secondaires parsemées de congères.
(Image: Bénédicte) Plus...