Patrimoine vinicolePlongée dans les foudres d’un caveau veveysan
Ce week-end de Pentecôte, les caves vaudoises ont ouvert leurs portes. Descente dans un antre historique au centre-ville de Vevey.
Propriété de la Ville de Vevey, la Cave de l’Hôpital est nommée ainsi en référence à l’hôpital qu’elle abritait dès 1738. Une réflexion est en cours pour mieux la mettre en valeur.
ODILE MEYLAN
Par un soleil de plomb, la fraîcheur du lieu arrive comme une bénédiction. Dans cette Cave de l’Hôpital où nous descendons, propriété historique de la Ville d’images, des vins sont toujours vinifiés au cœur même de la cité.
