Le maté? Longtemps, cette infusion typique d'Amérique du Sud n'était consommée sous nos latitudes que par les expatriés, ou peu s'en faut. Au fil des années, Philippe Zimmermann a cependant constaté «une augmentation régulière des ventes, et un élargissement de la clientèle». En 2008, il ouvre son site d'e-commerce, «Yerbamate.ch», afin d'écouler les différentes marques qu'il importe directement d'outre-Atlantique.