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La discrète Bernoise qui a embrassé le Pays de Vaud

L'amour de Silvia Amaudruz pour la gastronomie traditionnelle et le terroir ont nourri son combat pour la reconnaissance des exploitantes.

Silvia Amaudruz achève sa huitième année à la tête de l'Association des paysannes vaudoises. Dès l'année prochaine, elle représentera les traditions romandes au niveau fédéral.
Silvia Amaudruz achève sa huitième année à la tête de l'Association des paysannes vaudoises. Dès l'année prochaine, elle représentera les traditions romandes au niveau fédéral.
VANESSA CARDOSO

En ce matin de cramine automnale, ça sent bon l’humidité, les arbres se sont parés de couleurs chatoyantes. À quelques minutes du Mont-sur-Lausanne, un hameau se dévoile avec, en son centre, une maisonnette qui semble veiller sur les lieux. Une ancienne forge, nous apprend-on, avant de nous inviter à passer la porte cachée derrière la glycine de l’immense ferme familiale.

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