Faut que ça brassePourquoi y a-t-il autant de brasseries en Suisse?
Notre pays est champion du monde en matière de densité de producteurs de bières. Mais le calcul est trompeur.
Alors que le mouvement de la bière artisanale n’épargne pas la Suisse, 98% de la production nationale est encore dans les mains d’une cinquantaine de brasseries.
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La Suisse est le pays avec la plus grande densité de brasseries. Elle en compte 146 par million d’habitants. La République tchèque, qui arrive deuxième du classement européen n’en recense que 57. On se gargarise de ce titre de champion. Mais il mérite d’être remis dans son contexte. Car les chiffres sont trompeurs.
