Quand des aliments invendables ravissent les gastronomes
Le repas gastronomique proposé samedi soir par le chef Eric Godot à partir de surplus de la grande distribution a agréablement surpris, et fait réfléchir sur le gaspillage alimentaire.
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Des personnalités étaient présentes et ont symboliquement participé au service: Manon Schick d'Amnesty International , Gilles Meystre, directeur de Gastrovaud, Mathieu Fleury secrétaire général de la FRC, Florence Farion, RTS, Frédéric Recrosio, Géraldine Savary et David Cartier, inspecteur des denrées alimentaires du canton de Vaud.
Patrick Martin
22h30 samedi soir, à la brasserie de Montbenon, satisfaction et étonnement se lisent sur les visages. La plupart des 170 convives ne s'attendaient certainement pas à un tel niveau culinaire à partir d'aliments dont la date de vente était dépassée, et qui se destinaient logiquement à remplir les poubelles.
