Mot-clé:: Claude Ansermoz
News
A Chandolin, la cuisine prend forcément de la hauteur
Le coup de fourchette Le Boutique Hôtel a un nouveau chef, Paul-Elie Chevrier, l'ancien second, qui a la maîtrise, le goût du risque et le respect du terroir. Plus...
Géraldine Savary présidera la Commission de surveillance de La Poste
L'ancienne conseillère aux États socialiste occupera un poste à 50% à la PostCom. Elle rejoint également la Commission fédérale du cinéma. Plus...
C’est une chance de manger à la table du Palafitte de Maxime Pot
Le coup de fourchette Le chef vaudois a repris le piano de ce bel hôtel rénové posé sur le lac de Neuchâtel. Plus...
Marie Robert, la vie et la cuisine en rose
Bex La cheffe suisse de l’année a profité de l’été pour repenser son outil de travail au service de ses envies. Plus...
Un Chilly qui finit par être pimenté
Montreux Jazz Festival Maître Gonzales, pianiste et show man assumé, n'a pas failli à sa légende. Sous nos applaudissements. Plus...
Interview
Chilly Gonzales a envie «de faire l’amour avec le public» sur scène
Musique Le Canadien démarre la tournée mondiale de «Solo Piano III» vendredi à Genève. Plus...
«L’avenir est aux petites unités de production»
Énergie éolienne Alors que les éoliennes vaudoises s’essoufflent devant les tribunaux, le directeur de l’Office fédéral de l’énergie, Benoît Revaz, défend leur place dans le réseau de demain. Plus...
Avni Orllati: «Bernard Nicod a perdu la tête»
Affaire Nicod-Orllati L'entrepreneur, en conflit avec Bernard Nicod et au centre de critiques au vitriol, sort de sa réserve. Il répond aux accusations du promoteur et de son allié le «corbeau». Plus...
«Gomorra», la mafia filmée de l’intérieur
Série TV Le best-seller de Roberto Saviano sur la mafia napolitaine, après avoir été adapté au cinéma, est désormais une série à succès en Italie. Plus...
«C'est un hommage à l’œuvre de Chaplin»
Cinéma Xavier Beauvois, le réalisateur de «La Rançon de la Gloire», est un fan absolu de Charlot. Plus...
Avis
Service
Dans le Sud-Tyrol, six musées sur l’alpinisme selon Messner
Escapades Le pionnier italien des ascensions himalayennes, invité au prochain Festival du film alpin des Diablerets, raconte sa discipline dans des lieux patrimoniaux et contemporains. Plus...
Elisez la personnalité vaudoise de l'année 2018!
Distinction Choisissez les quatre finalistes qui méritent de concourir pour la distinction du/de la Vaudois-e de l'année. Plus...
Quand Tridel fête dix ans d’incinération en faisant scintiller la Sallaz la nuit
Levez le nez L'agence Centdegrés a installé des châssis d'acier et des tubes LED dans la rampe d'accès pour camions, dans un jeu d'ombres et lumières. Plus...
Décodage
Un laboratoire pour sauver l’architecture du XXe siècle
Demain la Suisse Restaurer le patrimoine bâti moderne. Qu’il soit monumental, comme celui de Le Corbusier, ou plus banal. Franz Graf, de l’EPFL, en a fait sa mission. Plus...
Opinion
Tel un phénix historique, la brasserie Le Cygne renaît de ses cendres
Le coup de fourchette Ancien client et habitant du quartier, auvergnat d’origine et cuisinier diététique de formation, Philippe Brenger a repris l’adresse depuis trois mois. Plus...
A Chandolin, la cuisine prend forcément de la hauteur
Le coup de fourchette Le Boutique Hôtel a un nouveau chef, Paul-Elie Chevrier, l'ancien second, qui a la maîtrise, le goût du risque et le respect du terroir. Plus...
Géraldine Savary présidera la Commission de surveillance de La Poste
L'ancienne conseillère aux États socialiste occupera un poste à 50% à la PostCom. Elle rejoint également la Commission fédérale du cinéma. Plus...
C’est une chance de manger à la table du Palafitte de Maxime Pot
Le coup de fourchette Le chef vaudois a repris le piano de ce bel hôtel rénové posé sur le lac de Neuchâtel. Plus...
Marie Robert, la vie et la cuisine en rose
Bex La cheffe suisse de l’année a profité de l’été pour repenser son outil de travail au service de ses envies. Plus...
Un Chilly qui finit par être pimenté
Montreux Jazz Festival Maître Gonzales, pianiste et show man assumé, n'a pas failli à sa légende. Sous nos applaudissements. Plus...
À Ballaigues, la vénérable auberge a des murs et un chef tout neufs
Le coup de fourchette Rénovée de très belle manière, la Croix-d'Or accueille la courte carte de David Sauvignet avec bonheur. Plus...
Au Château d’Ouchy, la température monte jusqu’à 57 degrés max
Le coup de fourchette Le nouveau restaurant de l'hôtel est un temple dédié à la viande grillée, mais pas que... Plus...
Avec l’Osteria Bolgheri, l’Ouest lausannois siffle un air transalpin
Le Coup de fourchette L'ancien Café de l'Ouest relancé par Enzo Stretti offre une cave superbe à prix d'ami, mais également une belle cuisine vénitienne. Plus...
A Glion, le Buffet de la Gare, gourmand et local, est sur de bons rails
Le coup de fourchette Repris par deux amis d'enfance, l'adresse offre davantage que sa vue sur le Léman: une cuisine intelligente aux circuits courts. Plus...
À Chexbres, la terrasse éphémère du Préalpina en met plein la vue
Le Coup de fourchette Racheté par de discrets investisseurs, l'hôtel de charme rouvre un restaurant pour l'été. Pour l'instant. Plus...
«La police n’est pas devenue plus violente»
Sécurité Les méthodes et la formation de la police sont sous le feu des critiques dans le canton. Béatrice Métraux et Pierre-Antoine Hildbrand prennent position. Interview. Plus...
Refait à neuf, le château cantonal a attiré les foules
Patrimoine Les portes ouvertes organisées samedi pour la réouverture du siège du gouvernement vaudois ont attiré 3200 curieux. Plus...
«La priorité est de rassurer nos entreprises»
Fiscalité Le Canton n’attendra pas la réforme fédérale de la fiscalité des entreprises pour baisser son taux d’imposition à 13,79% en 2019. Pascal Broulis explique ce choix. Plus...
À Champagne, un Breton fabrique un nouveau terroir vaudois
Le coup de fourchette Quand un Breton passé par de grandes tables parisiennes (Jules Verne, Bristol) vient à Champagne, il fabrique de bien belles choses. Plus...
Dans le Berceau des Sens, le joyeux Cédric Bourassin
Rencontre Le restaurant d’application de l’Ecole hôtelière de Lausanne a un nouveau chef. Portrait d’un Bourguignon généreux. Plus...
Les Vaudois trustent l'édition 2018 du «Gault&Millau»
Gastronomie Franck Giovannini est le cuisinier suisse de l'année. Et Florian Carrard, la découverte romande. Pas moins de 15 nouvelles adresses dans le canton. Plus...
Du thym, du romarin et du méditerranéen, cap sur le Sud Gourmand
Le coup de fourchette Dans l'ancien Arirang, Sébastien Trinquier offre une cuisine inventive et une carte restreinte. Plus...
Déjà deux prétendants vaudois dans la course
Succession Burkhalter Jacqueline de Quattro a déclaré samedi son intérêt pour le Conseil fédéral, suivi par Olivier Français quelques heures plus tard. Isabelle Moret, donnée favorite, y «réfléchit encore». Plus...
La vie de palace se décline aussi en été
Gastronomie L’été étant désormais bien venu, les palaces déclinent quelques propositions de saison. Et s’ouvrent à une clientèle qui n’est pas forcément celle des habitués. Plus...
Deux Genevois pour faire revivre les Philosophes et le Cactus
Gastronomie Le légendaire café de la place Pépinet, à Lausanne, va rouvrir avec l’ambition d’une gastronomie rock’n’roll. Plus...
Et le musée du XXIe siècle sera…
Architecture Au Musée d’art et d’histoire de Genève, une expo explore les nouvelles tendances muséales à travers 16 institutions variées. Plus...
«24heures» gagne des lecteurs
Sortie de presse Les chiffres publiés mardi par la REMP montre que la presse maintient son audience dans un contexte difficile. Plus...
On dirait le Sud
C'est quoi ce commerce? Depuis quelques semaines, sur l’avenue du Théâtre, la Corée et son Arirang ont cédé la scène à l’Occitanie. Plus...
«Un juif pour l’exemple» aurait mérité la compétition et la Piazza Grande
Cinéma Le film, foncièrement politique, sortira dans les salles mi-septembre Plus...
Le Corbusier inscrit au patrimoine mondial
Architecture Dans la liste adoubée ce dimanche à Istanbul, figurent l'immeuble Clarté à Genève et la Villa Le Lac à Corseaux. Plus...
Trois bonnes raisons d'aller à Locarno en 2016
Cinéma La 69e édition du festival fait envie. Voici pourquoi il faut y assister. En toute subjectivité. Plus...
Les 17 sites de Le Corbusier à inscrire au patrimoine
Unesco De la France à la Suisse, en passant par le Japon et l’Inde, les réalisations de l'architecte vont enfin faire leur entrée à l’Unesco. Plus...
«L’homme, au Gothard, a toujours le dernier mot»
Récit Angel Sanchez est le seul photographe à avoir couvert l’intégralité des travaux du chantier du siècle. Il raconte Plus...
Le foot parisien aura le goût du Léman
Evénementiel Présence suisse invite des institutions culturelles vaudoises pour animer un lieu branché pendant l’Euro cet été. Plus...
Une Poesia lausannoise qui récite le formidable terroir du sud italien
Le coup de fourchette Kritik Installé au-dessus du cimetière, Graziano Lomonte décline une cuisine italienne authentique et originale. Plus...
Le Berceau des Sens se met à régaler avec l’accent Toulousy
Le Chalet-à-Gobet Kritik Le nouveau chef du restaurant d'application de l'Ecole hôtelière de Lausanne a de belles qualités culinaires. Plus...
Dominique Toulousy dirige l’Ecole hôtelière sur le cap Sud-Ouest
Gastronomie Le Toulousain est le nouveau chef du restaurant d’application le Berceau des Sens, sur les hauts de Lausanne. Rencontre. Plus...
Paul Smith loves le 849
Design Le designer anglais signe une édition spéciale pour le mythique stylo de Caran d’Ache. Coup de fil. Plus...
Un écrin du XIXe pour raconter le bâti du pays
Escapades La villa Patumbah à Zurich est à la fois le superbe siège et un musée ludique de Patrimoine Suisse. Visite guidée Plus...
Michel Roth, droit au but!
Gastronomie Le chef lorrain aurait voulu être footballeur. A Genève, sa cuisine franche et technique lui vaut tous les lauriers. Plus...
Une start-up vaudoise sert la chef Pic sur un plateau
Gastronomie La société Nutresia commercialise un cuiseur qui mijote, à la maison, des plats cuisinés par la meilleure femme chef du monde. Plus...
Chilly Gonzales, chambre avec vue
Musique Le pianiste canadien revient sur scène avec un quatuor à cordes hambourgeois. Coup de fil. Plus...
Les chefs alémaniques ne manquent pas de souffle
Gastronomie Alors que les cuisiniers français font la pluie et le beau temps en Suisse romande, une nouvelle vague de jeunes pousses d’outre-Sarine secoue la tradition culinaire. Plus...
Gault & Millau distingue onze nouvelles adresses vaudoises
Gastronomie Les Vaudois figurent en bonne place dans l'édition 2016 du guide gourmand. Alain Montigny, aux fourneaux du Chalet Royalp de Villars-sur-Ollon, est découverte romande de l'année. Plus...
La Tour Edipresse a perdu celui qui l’avait conçue
Hommage Figure de l’architecture romande, le Genevois Jean-Marc Lamunière s’est éteint à l’aube de son 90e anniversaire. Plus...
«Il n’y a pas d’autre chemin que la qualité et l’innovation»
Tourisme Pour le directeur de Suisse Tourisme, Jürg Schmid, le franc fort va faire souffrir la branche. Mais la crise est aussi une opportunité de s’ouvrir à d’autres marchés. Plus...
Magnus Nilsson, druide du Nord
Gastronomie Dans une province isolée de Suède, Fäviken Magasinet revisite un terroir ancestral. Plus...
Manigod, ski et reblochon
Escapade La petite station haut-savoyarde est une alternative gourmande, ludique et familiale. Le tout à prix doux. Plus...
Les recettes du Berceau des Sens gravées dans un beau livre
Gastronomie Le restaurant de l’Ecole hôtelière de Lausanne se découvre sur papier glacé. Plus...
Les masques en vedette à Schwytz
Traditions Les visages de carnaval s'exposent au Musée national Plus...
Les plus beaux hôtels de Patrimoine suisse
Tourisme Dans un joli petit guide de poche, l’organisation recense les établissements historiques de caractère. Avec quelques adresses vaudoises. Plus...
Leonard Cohen et ses dévots
Repéré pour vous Le magazine Les Inrockuptibles a publié un supplément consacré à l'artiste canadien, accompagné d'un album de belles interprétations de ses titres. Plus...
Le concours Miss Suisse reprend du poil de la bête
Télévision Remodelée sur le mode de la téléréalité, l'élection de la plus belle Suissesse semble passer à la vitesse supérieure. Plus...
«C'était clairement ma favorite, c'est une belle personne»
Miss Suisse 2014 Whitney Toyloy, élue Miss Suisse en 2008, et désormais étudiante à l'Ecole hôtelière de Lausanne, réagit au sacre de la Vaudoise Laetitia Guarino. Plus...
Gault&Millau tresse des lauriers aux Vaudois
Gastronomie Au palmarès de l’édition 2015 du guide figure notamment Jérôme Aké-Béda, «sommelier de l’année» Plus...
Locarno, des stars, des Vaudois et des autres
Films Petit panorama de la programmation de la 67ème édition du festival de cinéma Plus...
«Alain Resnais était un être extraordinaire»
Carnet noir La productrice suisse Ruth Waldburger rend un vibrant hommage au cinéaste décédé samedi. Plus...
Les Vaudois cartonnent au Gault&Millau
Gastronomie «Le Berceau des Sens» à Lausanne est la découverte romande de l’année. Pas moins de 19 nouvelles adresses gourmandes du canton figurent dans l’édition 2014 du guide gourmand. Plus...
Le Monde aux pieds de Caunes
Pris dans la Toile L'humoriste répond de façon cinglante à chacun des gazouillis du Monde. Un régal Plus...
Charlotte Rampling à l'honneur au festival du film de Locarno
Cinéma L'actrice sera la star de la cérémonie d’ouverture du prochain festival de Locarno, le 1er août prochain. Plus...
Leos Carax invité d'honneur du Festival de Locarno
Cinéma Le réalisateur français viendra au Tessin pour recevoir un Pardo d'onore couronnant l'ensemble de son oeuvre, des Amants du Pont-Neuf au tout nouveau Holy Motors. Plus...
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Le coup de fourchette Ancien client et habitant du quartier, auvergnat d’origine et cuisinier diététique de formation, Philippe Brenger a repris l’adresse depuis trois mois. Plus...
Ava, l'effrontée du XXIe siècle
Cinéma Pour son premier film remarqué à Cannes, Léa Mysius dresse un beau portrait d’ado. Rencontre avec la réalisatrice. Plus...
«Une femme fantastique» est du genre à vous faire découvrir une actrice
Cinéma Primé à Berlin, le film du Chilien Sebastián Lelio dresse le portrait d’une amante en deuil. Avec un premier rôle impeccable. Plus...
Quand Genève et Lausanne mettent le feu au Léman
Série Léman Le lac est passé par tous les noms. Calvin, Napoléon et Dufour s’en sont mêlés. L’affaire n’est pas réglée Plus...
Bertrand Belin, le feu sans la glace
La Cité Sur le site de la Sallaz, le dandy breton donne des frissons en s'immergeant dans le public. Plus...
Montreux Jazz: Islande 1 – Ecosse 0
Rock Au Stravinski mardi soir, le post rock messianique de Sigur Rós l'a emporté sur sa version atomique, signée Mogwai. Plus...
Les belles histoires du Chalet-des-Enfants
Gatronomie La plus alpestre des auberges lausannoises valait bien un beau livre. Plus...
Mathieu Kassovitz, l’espion qui ne s’aimait pas
La nouvelle série produite par Canal + plonge dans les services secrets français. Plus...
Le décor, oscar de la lâcheté
Grain de sable Claude Ansermoz, rédacteur en chef adjoint, sonde l'esthétique du film suédois «Snow Therapy» toujours à l'affiche et primé à Cannes. Plus...
Marc Veyrat retourne en enfance
Savoie Kritik Le chef savoyard a construit une maison d’hôtes sur l’alpage de ses parents. Visite guidée et gourmande. Plus...
Un Stress écolo si polluant
Grain de sable Claude Ansermoz, rédacteur en chef adjoint, revient sur la publicité que le rappeur vient de tourner, et sur ses motivations. Plus...
Hollande, la larme à gauche
Grain de sable Claude Ansermoz, rédacteur en chef adjoint, se penche sur le soupçon de popularité regagné par Hollande. Une marque de sympathie non dénuée d'arrière-pensées. Plus...
Kultur pub
Grain de sable On savait que l’anglais avait définitivement pris le pas sur le français en matière de publicité. On découvre désormais que l’allemand envahit aussi les réclames francophones. Plus...
