Lundi 14 octobre 2019 | Dernière mise à jour 21:49

Mot-clé:: David Moginier

News

À Leysin, le sel retourne à l’(huile) essentielle

Terroirs Frédérique Recordon a lancé sa marque Vallée des Sens où elle combine huiles essentielles et cuisine. Plus...

Des pets de putain en musique

Evénement L’Ensemble Arabesque propose un banquet baroque: repas d’époque et airs à boire de Couperin. Plus...

Avec «Adieux les enfants 2», l’«enfance banale» d’Hélène Becquelin

Bande dessinée Hélène Becquelin séduit avec un deuxième tome plus structuré de sa jeunesse à Saint-Maurice. Plus...

Dans l’eau du lac au milieu des oiseaux

Livre et expo Alessandro Staehli a passé cinq ans dans le lac de Neuchâtel pour un beau voyage artistique. Plus...

La cerise de café s’infuse à froid pour désaltérer

Produit Ecocafé a créé un Ice Cascara, infusion à froid en trois saveurs, mais aussi des capsules biodégradables. Plus...

Interview

Le BBL réenchante la «Flûte» de Maurice Béjart

Danse Evénement phare de cette année anniversaire, le chef-d’œuvre de Mozart est aussi un de ceux du maître. Gil Roman en recrée la magie. Plus...

Dona Bertarelli: l’héritière s’est fait un beau prénom

Interview La femme d’affaires a été la plus rapide autour du monde à la voile. Mais elle sait libérer son agenda pour réussir les projets qui lui tiennent à cœur, à terre ou en mer. Plus...

«Je suis terrorisée par le monde aujourd'hui»

Musique Interview Keren Ann a à la fois la sérénité due à l'expérience et l'angoisse de la mère de sa petite Nico. Son album exprime les deux Plus...

Raphaël Mezrahi profite de Morges-sous-Rire pour revenir distiller son non-sens

Humour Entre autres pépites du festival morgien, l’homme des interviews absurdes remonte seul sur scène avec un spectacle très vidéo. Plus...

Avis

Le pot-au-feu de Lou Reed

Grain de sable Quand les ingrédients de la recette du pot-au-feu piémontais révèlent l'obsession perfectionniste et de la cuisine interne créative. Plus...

Service

Un prix pour le livre jeunesse

Récompense 24 heures et le Livre sur les quais s’associent pour la littérature ado. A vous de voter pour votre favori! Plus...

Opinion

Laurence Boissier fait un joli «Safari» au quotidien

Récits L’artiste genevoise renoue avec Bern ist überall pour une série de textes étonnés. Plus...

Alex Capus revient à la maison fêter le bonheur domestique

Livres L’écrivain bâlois publie «Das Leben ist gut», qui raconte un peu sa vie de bistrotier et d’époux. Plus...

Quentin Mouron s’amuse de ses héros picaresques

Livre L’auteur suisso-canadien signe une jolie farce tragique et désabusée. Plus...

Arundhati Roy emporte dans une Inde déchirée et magnifique

Livre Vingt ans après «Le dieu des petits riens», l’auteur renoue avec une riche saga Plus...

Laurence Boissier raconte le deuil avec délicatesse et humour

Livres L’écrivaine genevoise publie son premier roman, portrait d’une disparition dans le Genève des années 1970. Une réussite. Plus...

Images


Les arbres amoureux
Frédéric Hendoux et Stéphane Hette publient un très beau livre sur les moyens de reproduction des arbres

Le Chablais se déguste pas à pas
Notre 2e balade 24 Terroirs propose des vins et des artisans passionnés.



À Leysin, le sel retourne à l’(huile) essentielle

Terroirs Frédérique Recordon a lancé sa marque Vallée des Sens où elle combine huiles essentielles et cuisine. Plus...

Des pets de putain en musique

Evénement L’Ensemble Arabesque propose un banquet baroque: repas d’époque et airs à boire de Couperin. Plus...

Avec «Adieux les enfants 2», l’«enfance banale» d’Hélène Becquelin

Bande dessinée Hélène Becquelin séduit avec un deuxième tome plus structuré de sa jeunesse à Saint-Maurice. Plus...

Dans l’eau du lac au milieu des oiseaux

Livre et expo Alessandro Staehli a passé cinq ans dans le lac de Neuchâtel pour un beau voyage artistique. Plus...

La cerise de café s’infuse à froid pour désaltérer

Produit Ecocafé a créé un Ice Cascara, infusion à froid en trois saveurs, mais aussi des capsules biodégradables. Plus...

Débattre de la vraie recette du papet est sans fin

Tradition Le plat étendard du canton, vert et blanc, n’a jamais été figé par écrit. Le point à l’heure de la Fête de la saucisse aux choux à Orbe. Plus...

À Chivrageon, les légumes poussent au clair de la lune

Vaud Sur les hauts d'Aubonne, le cuisinier Raphaël Gétaz cultive en biodynamie des variétés originales et goûteuses. Plus...

Le chef star défend la nouvelle cuisine russe

Rencontre Vladimir Mukhin est le 13e meilleur chef du monde avec son White Rabbit. Il a voyagé en Russie pour restaurer l’histoire culinaire Plus...

Haydé Ardalan miaule toujours avec son chat «Milton»

La rencontre Depuis le décès de son félin fétiche, l’hyperactive lausannoise grouille d’innombrables projets dont un présent à BDFIL. Plus...

Au Pré-aux-Filles, elles sont toutes heureuses

Terroirs Les trois sœurs Gerber ont repris l’exploitation de papa à Naz et y bichonnent leurs vaches qui ont bien de la chance. Plus...

À la maison, l’odeur de confiture séduit. A Gland aussi

Gourmandise C’est le dernier moment pour mettre en bocaux les fruits de fin d’été. Le marché glandois en a fait un concours. Plus...

Ce week-end, Lausanne fête ses bulles

Festival BDFIL lance son large programme et sa revue, avec entre autres la capitale bien dessinée. Plus...

Grégoire Goël, artiste pur sucre, donne des cours à Perroy

Rencontre L’ancien pâtissier crée ses sculptures par passion et donne des stages pour apprivoiser cette matière modelable. Plus...

La diolle ressuscitée est en pleine forme

Patrimoine Il ne restait que deux ceps de ce cépage valaisan oublié. La première cuvée est enfin sortie de cave. Plus...

Le patron des hôtels Sandoz change de palaces

Hôtellerie François Dussart quitte Beau-Rivage et Lausanne Palace pour le groupe Michel Reybier Hospitality. Plus...

Le «foutraque structuré» aime expérimenter en BD

Exposition L’invité d’honneur de BD-FIL, Alex Baladi, dessine comme il vit, sans limite à son imagination et à son besoin d’images. Plus...

La chocolaterie Blondel a fait sa mue tout en douceur

Patrimoine La boutique de la rue de Bourg n’avait pas changé depuis 1930. Derrière sa façade classée, l’intérieur s’est aéré. Plus...

La Semaine du goût prend sa saveur à Montreux

Alimentation Avec pour capitale la ville de la Riviera, le programme de la 19e édition de la manifestation gourmande est riche. Plus...

Guillaume Raineix quitte l’Eligo pour le Saint-Pierre

Restauration Le chef lausannois lâche son étoile Michelin pour des raisons familiales. Plus...

Le vin en carton se fait une place en Suisse aussi

Commerce 40% des vins français seraient vendus en «cubi». Dans le canton de Vaud, BiBoVino propose ses crus haut de gamme. Plus...

Plein de crus vaudois nominés au Grand Prix

Concours Le prestigieux concours suisse a donné ses médailles. Suspense pour les podiums finaux. Plus...

Alex Baladi se détend sur l’île de «Robinson suisse»

Bande dessinée L’auteur veveysan a adapté le roman complété par la baronne lausannoise Isabelle de Montolieu Plus...

A Vulliens, La Cahute se bâtit un avenir

Terroirs Les Nicod ont investi dans la vente directe de leur lait mais aussi de produits qu’ils ont créés chez eux. Plus...

Le Café de Chavannes décline le végétal avec un bel accent mauricien

Le coup de fourchette La brasserie historique a opéré un tournant radical. Mais le résultat est convaincant dans l'assiette. Plus...

Tous les sites pour acheter ses légumes en direct

Commerce Des producteurs qui veulent éviter des intermédiaires et des clients qui veulent connaître les origines des produits, panorama des offres. Plus...

Les bières vaudoises cartonnent aux World Beer Awards

Brasseries Boxer, à Yverdon, et Dr Gab’s, à Puidoux, remportent plusieurs catégories du concours. Plus...

À Paris, le Vaudois Laurent Magnin voit plus grand

Succès Le Vaudois installé à Paris déménage son Arcane devant le succès que sa première étoile lui a amené. Plus...

À Lausanne, La Bavaria a subtilement rénové sa grande tradition

Le coup de fourchette La brasserie a rouvert avec un décor joliment refait et une carte courte, dans l'esprit du lieu. Plus...

Un double coup de neuf au Café Beau-Rivage, à Lausanne

Le coup de fourchette Le café du palace d'Ouchy a joliment refait sa décoration et accueille un nouveau chef connu de la maison, à la cuisine colorée. Plus...

Rester gastronomique à la Fête des Vignerons

Evénement Les étoilés de la région ont chacun leur offre pendant la manifestation populaire. Plus...

«La cuisine grecque, c’est l’art du partage»

Lutry Stamatios Tsaprounis promeut les meilleurs produits hellènes dans sa boutique chaleureuse, avec amour et passion. Plus...

Pierre Keller a posé de belles couleurs sur son cercueil

Saint-Saphorin La cérémonie d’adieu à l’ex-directeur de l’ECAL fut à son image, colorée, chaleureuse, hors normes et pourtant respectueuse. Plus...

Christophe Corbaz espère sentir l’odeur de sa première truffe cet automne

La clé des champs (1/40) L’agriculteur du Mont-sur-Lausanne a planté deux truffières il y a cinq ans. Un investissement à long terme. Plus...

73 vins pour la Fête des vignerons. Vraiment?

Livre Jérôme Aké Béda propose un tour de Suisse de 73 crus et de leurs producteurs. Plus...

Ce beau pinot noir qui a failli disparaître

Vins Alors qu’il devient Cuvée du château de Morges, retour sur ce servagnin de Marie de Bourgogne sauvé à Saint-Prex. Plus...

«Cuisiner devant ces chefs m’a stressé»

Concours Daniel Hüni a gagné le concours amateur créé par Stéphane Décotterd. Il se rappelle sa finale à Corseaux avec émotion. Plus...

Julien Bugnon veut de la noisette d’ici

Terroirs À Cottens, l'agriculteur expérimente les cultures spéciales. Avec Dicifood, il a aussi décidé de produire noix et noisettes. Plus...

Un chasselas de 43 ans met tout le monde d’accord

Aigle Le meilleur vin du Mondial du Chasselas est une Cure d’Attalens 1976 Plus...

À 15 ans, l’ado BDFIL se lâche

Festival La manifestation lausannoise promet une belle édition anniversaire, sous la houlette de l’indépendant Alex Baladi. Plus...

Le joli coup de Bolle à la Sélection des vins vaudois

Dégustation La cave morgienne remporte le Trophée Master et trois des dix catégories du concours organisé par l'OVV. Plus...

Le blocus du cacao veut instituer un prix minimal

Alimentation Alors que les cours sont à la peine, la Côte d’Ivoire et le Ghana bloquent les ventes des précieuses fèves. Plus...

L’ancien patron de Cinétoile emmène dans la cave

Vin Jean-Claude Steiner profite de sa retraite pour alimenter un site sur les petits vignerons, et organiser des visites. Plus...

Les paysans s’invitent chez les vignerons

Vevey Terre vaudoise régalera local tout au long de la Fête des vignerons, dans les Jardins du Rivage. Plus...

Les cépages anciens suisses jouent les vedettes

Documentaire Après avoir fait un très beau portrait du chasselas, le cinéaste Florian Burion voyage à travers la Suisse. Plus...

Au Sky Lounge du Royal, pour voyager dans sa tête et dans l’assiette

Le coup de fourchette La terrasse du septième étage offre une vue magnifique mais aussi les petits plats fusion d'un chef globe-trotter. Plus...

Les caves vaudoises s’ouvrent pour la 10e fois

Vins Après une décennie, c’est presque une tradition: le week-end de Pentecôte, les vignerons du canton accueillent en masse. Plus...

Les chefs cuisiniers adorent cultiver leur jardin potager

Livre Les grands restaurants font leur retour à la terre, pour retrouver leurs racines, produire des variétés rares ou raccourcir les circuits de livraison. Plus...

Visite dans la banque des souches fromagères

Recherche À Liebefeld, on conserve et on produit les bactéries essentielles à la fabrication de nos spécialités. Plus...

Lausanne va célébrer les tapas ce week-end

Festival Trois copines organisent Tapa 5 balles dans 25 bars et restaurants, pour le fun. Plus...

La Cave de la Côte fait un superbe coup double au Mondial du Merlot

Concours La coopérative remporte deux des quatre médailles Grand Or du concours de dégustation. Plus...

Stéphanie, de Coq Ogiz à Miss Boutefas

Terroirs La bouchère qui vend au marché est la 3e génération au labo et sur le stand. Elle vient d’être primée par Slow Food Plus...

L’accueil du Concours de Bruxelles profite aux vins vaudois

Dégustation La Suisse se classe au 5e rang des nations du concours mondial à Aigle, avec 172 médailles, dont une Grand Or obtenue à La Côte. Plus...

La réinsertion passe par l’alimentation

Projet La Coopérative L’Autre Temps place en cuisine ou dans les champs des personnes qui veulent retravailler Plus...

Créer la destination gourmande suisse

Tourisme Les Grands Sites du goût veut fédérer une vingtaine de terroirs et de produits pour les vendre aux touristes. Plus...

La solitude du dégustateur au moment d’attaquer le Concours de Bruxelles

Jury Retour sur le concours mondial de dégustation des vins qui s’est déroulé à Aigle, vu de l’intérieur. Plus...

Lausanne à Table gère son succès et élargit son offre

Manifestations Le programme 2019 de l’association promet de nouvelles rencontres autour des produits. Plus...

Tirer son vin au bar sauverait la planète

Consommation Bibarium milite pour le vin en fûts servi comme de la bière. Il met sur le marché le premier blanc pétillant. Plus...

Le whisky de Féchy porte bien son nom tout doré

Terroirs L’Allan’s Gold a obtenu la meilleure note des Swiss Spirit Awards. Visite à un vigneron qui ne s’arrête jamais. Plus...

Le plus petit restaurant du canton régale à Yvorne

Gastronomie L’Esculence compte dix places dans la maison de Melanie Chollet mais bénéficie d’une patente et peut servir de l’alcool. Plus...

Le meilleur alcool de Suisse vient de Féchy

Concours La 2e édition des Swiss Spirits Award couronne le whisky d’Alain Bettems. Plus...

Les pommes et les médailles se pressent chez les Jobin

Agriculture Les producteurs d’Échichens visent le haut de gamme avec leurs jus de pommes et leurs cidres. Ça marche! Plus...

César Ritz affirme son rôle de formateur en cuisine

Le Bouveret L’école hôtelière mise sur la gastronomie pour attirer des étudiants et vient d’inaugurer son ambitieux centre d’études. Plus...

Comment bien déguster 20 boutefas

Concours Le jury de Mister Boutefas a choisi les cinq finalistes qui seront départagés par le public. On y était. Plus...

De Crissier à Lonay, le parcours de Jacot&Isabel a du bon

Pâtisserie Trois anciens de Philippe Rochat ont ouvert un lieu gourmand de haut vol où ils déclinent les produits avec talent. Plus...

Le chef Stéphane Décotterd lance son «Top Chef» amateur

Cuisine Le patron du Pont de Brent, deux étoiles Michelin, relance son concours, avec finale en direct au Lab de Corseaux. Plus...

Le Fresh se rit des allergies dans sa gastronomie verte

Gastronomie Benoît Carcenat et les étudiants de Glion offrent un resto dans l’air du temps. Plus...

La science a trouvé le détecteur à goût de bouchon

Recherche L’Université de Fribourg a mis au point un test qui apaisera les dégustateurs de vins. Plus...

Le Mont-d’Or a atteint des sommets

Vins À l’entrée de Sion, le domaine fondé par un Vaudois a obtenu la meilleure note aux Vinalies internationales. Plus...

Sylvia Gabet refait sa bible de recettes faciles et rapides

Livre La cuisinière française installée en Suisse propose un nouveau livre pour cuisiner sain et vite à domicile. Un futur best-seller. Plus...

Les biscuits La Fleur poussent bien sur le feu de bois

Terroirs Éliane Lambercy cuit ses délicieux biscuits et ses pains dans le four qu’elle a construit de ses mains. Plus...

Andreas Caminada et Anne-Sophie Pic se sont trouvés dès leur première rencontre

Interview Pour fêter les 10 ans de son restaurant au Beau-Rivage Palace, la cheffe française a cuisiné à quatre mains avec le trois-étoiles grison. Plus...

Au resto, la chasse aux clients fantômes se durcit

Réservation Les clients qui ne viennent pas après avoir réservé se multiplient. Faudra-t-il bientôt donner sa carte de crédit? Plus...

À Lausanne, Dame Gingembre n'aime que les ingrédients bios

Terroirs Lancés par une cantatrice et son frère comédien, les jus de gingembre s’aromatisent de beaucoup d’élégance. Plus...

Robert Parker sert-il les vins suisses avec ses notes?

Gourou Le dégustateur du célèbre «Wine Advocate» note à nouveau quelques-uns de nos crus. Une façon de valoriser nos crus. Plus...

Comment accorder de vieux Dézaley aux plats

Dégustation La Baronnie du Dézaley a organisé des master classes de ses anciens millésimes. Plus...

Le label Fait Maison cuisine sur feu doux

Bilan Le label gagne des membres en Romandie mais n’a pas encore entamé sa campagne alémanique faute de moyens. Plus...

La sculptrice engagée aime se confronter à la pierre millénaire

Alexia Weill L’artiste de la Riviera a monté l’expo sur l’égalité du Forum de l’Hôtel de Ville. Un thème qu’elle a souvent rencontré dans sa carrière. Plus...

Étudier la roche pour connaître le vin

Livre Des géologues et des vignerons ont travaillé dix ans sur les terroirs suisses. Le résultat de leurs travaux est publié. Plus...

Les jeunes vignerons suisses ont du talent

Portraits Gabriel Tinguely propose un beau portrait du vignoble suisse et de 44 de ses représentants originaux. Plus...

Le Royal Savoy publie sa plus belle cuisine

Lausanne Le palace tout rénové fait l’objet d’un livre historique qui offre les plus belles recettes de Marc Haeberlin. Plus...

Le Guide Michelin aime les femmes et les étudiants

Gastronomie Marie Robert, à Bex, et le restaurant de l’EHL reçoivent leur première étoile. Plus...

À Buchillon, L'Accent de la place du Village offre une cuisine sincère

Le coup de fourchette Epicerie-café-restaurant, le nouvel établissement du village travaille les produits choisis chez des artisans régionaux. Plus...

Les restos font leur épicerie pour épicer leur clientèle

Tendance A Étoy, Buchillon, Coppet ou Genève, les tables offrent aussi produits et plats à l’emporter. Une manière d’amener de nouveaux gastronomes. Plus...

Une plongée de trois ans dans le secret de la cuisine japonaise

Livre Nancy Singleton Hachisu a enquêté sur le terrain pour récolter les fondements de cette gastronomie riche et variée. Plus...

Il faut encore un dernier cadeau de Noël pour les gourmands?

Cadeaux Quelques beaux livres à glisser sous le sapin, en commençant par deux élaborés à Lausanne. Plus...

Rencontre de vigneronnes entre Bourgogne et Vaud

Terroirs L’Office des vins vaudois avait invité cinq Françaises et cinq Vaudoises. Plus...

La femme discrète se mue en patronne chaleureuse

Stéphanie Décotterd La patronne du Pont de Brent adore s’exprimer dans le théâtre de la gastronomie, moins en privé. Plus...

La gastronomie en campagne ne rencontre plus sa clientèle

Restauration Pascal Gauthier jette l’éponge au Jorat de Mézières, face à des clients qui s’étiolent. Même bilan pour d’autres chefs excentrés. Plus...

Au Grütli, à L’Isle, les patrons ont signé un pacte de saveurs délicates

Le Coup de fourchette Le nouveau couple aux commandes de cette jolie auberge a monté un projet culinaire original et réussi. Plus...

La haute pâtisserie s’installe à Orbe

Nouveau Le champion Cédric Pilloud a ouvert sa boutique gourmande et belle avec son épouse Sandra. Visite. Plus...

La cuisinière primée sait se montrer très nature

Cécile Panchaud Elle excelle aux fourneaux des Trois Couronnes et vient de remporter le Grand Prix Joseph Favre, devant un jury de 21 étoiles Michelin. Plus...

Avec Carlo Crisci sur sa terre d’origine

Reportage Le chef de Cossonay cultive toujours des olives à Roscigno, près de Salerne, d’où son père est parti il y a 70 ans. Nous l'avons accompagné. Plus...

Le Cully Jazz lâche ses premiers noms

Festival Le festival dévoile son affiche et un petit bout de son programme 2019. Plus...

Le chef Alain Passard est venu en mission éducative à l’EPFL

Rencontre Le Parisien a vanté sa cuisine légumière qu’il pratique depuis l’an 2000 et avec trois étoiles. Plus...

Le public choisira quelle raclette est la meilleure

Lausanne La Battle Chasselas & Raclette opposera jeudi les champions de quatre cantons romands. Plus...

La RTS se plonge dans la vie de l’École hôtelière de Lausanne

Documentaire Un feuilleton en cinq épisodes suit cinq étudiants de la prestigieuse école, leur formation, leur formatage et leurs émotions. Plus...

La Grande Guerre se gagne d'abord en cuisine

Spécial 11 novembre Les combats dans les tranchées ont modifié l’alimentation des poilus, mais aussi celle des civils à long terme. Boîte de conserve ou pinard au menu. Plus...

La psychologue se voit plus en colibri qu’en gourou

Rosette Poletti À 80 ans, la chroniqueuse du «Matin Dimanche» vit avec une famille tibétaine qui la calme après ses journées pleines d’émotions. Plus...

«Le vin bio gagne du terrain avec la jeune génération»

Salon La 2e édition de BiowineExpo s’annonce à Montreux du 17 au 19 novembre. Daniele Re, sa fondatrice, croit à la reconversion des vignobles. Plus...

Tout l’art de la nourriture se présente à Vevey

Festival La 2e édition des Food Culture Days mixe art moderne et nutritionavec pas mal d’ambition. Plus...

L’Electus et l’Éclat pour faire briller les vins valaisans

Haut de gamme Les deux vins phares de Provins essaient toujours de devenir plus iconiques. Plus...

Chez Michaël Randin, le choc’ bio est aussi bon

À Montcherand, le jeune chocolatier a fait labelliser ses produits Bourgeon. Plus...

La Boule d'or est sur une jolie orbite

Produit Ce pain brésilien au gruyère suisse remporte son pari d’acclimatation. Plus...

Des soins intensifs à la politique, il aime l’humain

Philippe Eggimann Le président de la Société médicale de la Suisse romande est aussi passionné que communicatif. Plus...

J'ai aidé à choisir le chocolat officiel de Lausanne

Jury La Ville change tous les deux ans le praliné qu’elle offre à ses hôtes. Nous avons participé au jury . Plus...

Les oiseaux ont tous leur comportement propre

Nature Une bible recense 427 espèces européennes à travers leur mode de vie, leurs parades amoureuses ou leur vol. Dix ans de travail passionnant. Plus...

L'Ecole hôtelière de Lausanne aide la gastronomie à renaître au Cambodge

Gastro La gastronomie de ce pays avait été effacée par les Khmers rouges. Deux jeunes cheffes la relancent. Plus...

Le vin vaudois en force au Salon Goûts et Terroirs

Manifestation La foire bulloise accueille la Fête des vignerons et Lavaux Passion comme hôtes d’honneur. Plus...

La Cave de la Côte est Vinissimo au Grand Prix du vin suisse

Concours Son gamaret obtient le prix coup de cœur du Grand Prix du vin suisse. Diego Mathier encore cave de l'année. Plus...

Pavel Spiridonov décline la cuisine russe à Lausanne

Livre Après avoir rendu hommage à sa mère dans un premier bouquin, le cuisinier amateur livre ses recettes adaptées au climat suisse. Plus...

Ce jambon cru qu’on croit volontiers

Terroirs Armand Stuby a repris la boucherie familiale de Vevey. Il produit lui-même quasi toutes ses charcuteries. Plus...

La maître d’hôtel aime la perfection et la discrétion

Chantal Wittmann La manager du Bellevue, à Glion, est une des deux seules «Meilleur Ouvrier de France» du service. Plus...

Le Major Davel réussit son retour sans rencontrer de résistance

Le Coup de fourchette La maison sur les quais de Cully a été joliment rénovée, et sa carte agréablement modernisée. Plus...

Cinquante-deux fondues créent la bonne humeur de l’éditeur

Tradition Les fondateurs de la Compagnie du caquelon sortent leurs recettes originales qui font un joli tabac en librairie. Plus...

«Cela me donne envie d’en faire deux fois plus»

Gastronomie Marie Robert et son joli Café Suisse décrochent le titre envié du guide 2019. Portrait d’une joyeuse battante. Plus...

Gault&Millau a trouvé la meilleure cuisinière de l'année à Bex

Gastronomie Marie Robert, du Café Suisse, obtient deux points de plus et le titre prestigieux à juste 30 ans. Les Vaudois progressent encore. Plus...

Braendle ferme à regret son Auberge de Vouvry

Gastronomie Le chef de l’Auberge de Vouvry prend sa retraite sans successeur. Il reste ouvert d’ici à fin novembre. Plus...

Une générosité à canaliser sur toutes les branches des Trois Sapins de Bière

Le coup de fourchette Remis à neuf par la commune, l'établissement accueille un nouveau chef, Thierry Doberer, qui joue avec talent du terroir. Plus...

Pasteuriser en gardant goûts et vitamines

Nouveauté La 1re machine de pasteurisation à haute pression est sise à Chavornay. Les possibilités d’utilisation sont très larges. Plus...

Des Sir'Eau qui tiennent très bien l’eau

Terroirs Des fruits, du sucre, les sirops des Pittet sont 100% naturels… et très bons. Visite à Saint-Prex. Plus...

Un coffret pour comprendre le Dézaley en dix millésimes

Dégustation Les Frères Dubois proposent un coffret de leur Dézaley haut de gamme de 2006 à 2015. L’occasion d’admirer son art du vieillissement. Plus...

A Saint-Saphorin, l’Auberge de l’Onde a pris un beau coup de jeune

Le coup de fourchette Le mythique établissement cher à Gilles a un nouveau et jeune chef qui fait plaisir. Plus...

Ça déménage avec les pâtes d’Eclair

Boulangerie La 3e génération de Vuilleumier déplace son labo de pâtes à gâteau et de biscuits dans de nouveaux locaux. Plus...

En quête du meilleur parfum de l’huile d'olive

Rencontre Nicole Katrantzis est dégustatrice certifiée du précieux liquide. Elle teste les produits qui arrivent en Suisse. Plus...

L’œnotourisme suisse se marie au solide et prend de l’ampleur

Evénement Le 2e Prix du genre, né dans le canton, s’élargit au pays. Et bénéficie du soutien de Gastro Vaud. Plus...

Remettre le pain au centre de la table

Terroirs Avec un MOF dans le labo, Bread Store fait de la boulangerie-viennoiserie haut de gamme à des prix d’amis. Plus...

La Semaine du goût sera aussi variée dans le Gros-de-Vaud

Manifestation 1500 événements vont célébrer le goût en Suisse. Dans l’association scolaire de Cugy, les enfants en auront plein les papilles. Plus...

À Saint-Prex, l’esprit bistrot goûteux revit juste à côté de la gare

Le coup de fourchette L'ancien Buffet de la Gare est désormais ouvert le soir aussi et propose une cuisine simple mais bien goûteuse. Plus...

Un «retour à la maison» pour le second de Crissier

Gastronomie Le second de Franck Giovannini va reprendre en 2019 le célèbre restaurant de Georges Wenger au Noirmont (JU), sa région. Plus...

Les vins vaudois sont plus rares en finale du Grand Prix

Concours Il n’y aura que quinze crus du canton en lice parmi les 79 finalistes suisses Plus...

L’accent écossais a joué un joli tour au Venoge Festival

Musique Avec KT Tunstall et Amy Macdonald, le public a mieux compris la musique que les commentaires. Plus...

La jeune femme va vite mais toujours en équipe

Susan Sax A 32 ans, la nouvelle présidente de Gastro Lausanne multiplie les mandats mais rêve aussi d’adopter. Plus...

A 70 ans, L’Etoile de Noville va reprendre un coup de jeune

Chablais Le restaurant va fêter son anniversaire dans des locaux tout neufs et une offre revue par la 3e génération de Roch. Plus...

Elle fait de la glace avec du lait équitable

Terroirs Stéphanie Moreau a ressuscité les recettes de sa grand-mère pour valoriser la production de la ferme de son ami, à Lussery-Villars. Plus...

Le chef Franck Giovannini reprend l’Hôtel de Ville en solo

Succession Brigitte Violier, la veuve du chef décédé, a vendu ses parts. Le cuisinier est désormais le 5e chef propriétaire du trois-étoiles. Plus...

Franck Giovannini reprend seul la direction de l'Hôtel de Ville de Crissier

Gastronomie Brigitte Violier a vendu ses parts dans le trois étoiles. Le chef reste seul aux commandes avec ses quatre associés historiques. Plus...

La balade sur un air de vie de château

24 Terroirs Autour du château de Vufflens, notre parcours estival rassemble des artisans passionnés et les vins de deux domaines reconnus Plus...

Les amatrices de vins sont conviées au Verre à Talon

Club Amélie Cuhat et Maryline Kopp proposent dégustations et rendez-vous exclusivement féminins. Plus...

Après le décès de Joël Robuchon, Fredy Girardet reste le seul «cuisinier du siècle»

Gastronomie Le cuisinier aux 32 étoiles Michelin est décédé à Genève. Pour son ami suisse, il avait réussi autant sa carrière que sa cuisine. Plus...

Le Pérou goûteux de Gastón Acurio

Livres Le célébrissime chef sort un recueil des recettes classiques de son pays. Plus...

La spiruline livre ses bienfaits à Lonay

Superaliment Deux associés développent en bassins la microalgue bonne pour la santé et riche en nutriments. Plus...

Les plats sans gluten peuvent être bons

Projet Nouri Fine Food propose des plats sans allergène qui sont goûteux et pas secs. Le traiteur lausannois vise encore plus grand. Plus...

La taille du flacon importe aussi au vin

Internet Un site promeut des vins en grande taille, l’autre sélectionne des 50 cl. Plus...

À Saint-Sulpice, L’Abordage passe à l’attaque droit sur le lac

Le Coup de fourchette Le restaurant niché au bord de l'eau fait galerie d'art contemporain mais aussi celle de bons plats responsables. Plus...

La famille épicée réinvente la marinade

Grillades A Payerne, les Lussi enrobent les épices de leur Cooking Mix de beurre de cacao, qui ne coule pas dans la braise du BBQ. Plus...

Le créatif vaudois a choisi la Californie pour faire ses vins en toute liberté

Par Monde et par Vaud (1/41) L’œnologue suisse, Jean Hoefliger, a trouvé à la Napa Valley un terroir propice à son art et à son entrepreneuriat. Alpha Omega est vite monté au firmament de l’appellation. Plus...

Un héritage gelé mais toujours bien vivant

Terroirs Malou Zryd a lancé Labo Gelateria où elle fait vivre les recettes de Luigi Pedrazzi, qui tenait les glaces 1900. Plus...

Les Gramona font tout pour que leurs cavas vieillissent bien

Espagne Lancés par la 5e génération de la famille, un travail attentif et la biodynamie affinent les pétillants de la région de Penedès. Plus...

Le chef aime cuisiner en famille et relever les défis

Portrait Associé à son père au sein de l’Ermitage de Vufflens-le-Château, Guy Ravet a développé sa propre philosophie de vie avec talent et conviction. Plus...

Redonner faim à tous ceux qui ne peuvent plus mastiquer

Technologie Depuis des années, Food Emotion travaille les structures pour permettre aux dysphagiques de manger avec plaisir. Plus...

Le BBL réenchante la «Flûte» de Maurice Béjart

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«Je suis terrorisée par le monde aujourd'hui»

Musique Interview Keren Ann a à la fois la sérénité due à l'expérience et l'angoisse de la mère de sa petite Nico. Son album exprime les deux Plus...

Raphaël Mezrahi profite de Morges-sous-Rire pour revenir distiller son non-sens

Humour Entre autres pépites du festival morgien, l’homme des interviews absurdes remonte seul sur scène avec un spectacle très vidéo. Plus...

Le pot-au-feu de Lou Reed

Grain de sable Quand les ingrédients de la recette du pot-au-feu piémontais révèlent l'obsession perfectionniste et de la cuisine interne créative. Plus...

Un prix pour le livre jeunesse

Récompense 24 heures et le Livre sur les quais s’associent pour la littérature ado. A vous de voter pour votre favori! Plus...

Laurence Boissier fait un joli «Safari» au quotidien

Récits L’artiste genevoise renoue avec Bern ist überall pour une série de textes étonnés. Plus...

Alex Capus revient à la maison fêter le bonheur domestique

Livres L’écrivain bâlois publie «Das Leben ist gut», qui raconte un peu sa vie de bistrotier et d’époux. Plus...

Quentin Mouron s’amuse de ses héros picaresques

Livre L’auteur suisso-canadien signe une jolie farce tragique et désabusée. Plus...

Arundhati Roy emporte dans une Inde déchirée et magnifique

Livre Vingt ans après «Le dieu des petits riens», l’auteur renoue avec une riche saga Plus...

Laurence Boissier raconte le deuil avec délicatesse et humour

Livres L’écrivaine genevoise publie son premier roman, portrait d’une disparition dans le Genève des années 1970. Une réussite. Plus...

Attendu, Rag’n’Bone Man se révèle presque trop «Human»

Musique Le colosse au cœur tendre était déjà disque de platine pour son EP. Le premier album du nounours de Brighton est calibré pour le succès. Plus...

La lettre d’amour de Gil Roman à Maurice Béjart

Danse La commémoration de la création du BBL et de la mort du chorégraphe a traversé les époques comme dans un medley. Plus...

Catherine Lovey a l’ironie très tendre

Littérature La romancière romande livre un petit bijou de roman, aussi drôle que grinçant, amusé que fâché Plus...

Rudra s’envole à Servion

Scènes L’école chère à Béjart monte une pièce d’Aristophane dans un spectacle total mêlant danse et chants Plus...

Le «Complot» nous menace avec humour

Scènes Christian Denisart et Eugène testent la véracité de leurs faux-semblants avec humour dans une image de la Suisse qui éveille les soupçons Plus...

Pascale Kramer ausculte une France sous tension

Littérature L’écrivaine franco-suisse raconte la peur d’une génération à travers une relation père-fille Plus...

D’Ormesson se confesse pour mieux s’absoudre

Littérature Kritik L’Académicien chéri du petit écran refuse le terme de Mémoires pour les souvenirs qu’il livre au juge suprême, lui-même. Plus...

Le BBL décline l’amour tragique sous toutes ses formes

Danse Quatre pièces pour la rentrée des enfants de Béjart, disparates et dérangeantes. Critique. Plus...

Dominique Gauthier s’invite à la maison

Genève Le chef du Chat Botté propose ses recettes en version classe et relax. Plus...

Gérard Salem invente la saga familiale en nouvelles

Récit Entre l’Iran et la Suisse, le psychiatre lausannois a couché ses souvenirs en 27 petites histoires. Une nostalgie élégante. Plus...

Burgers à la réputation justifiée

Lausanne Le restaurant à burgers Inglewood était attendu comme le Messie par les fans: ouverture réussie. Plus...

Le Béjart Ballet enchante avec la IXe à Malley

Danse En recréant avec 250 artistes à Malley ce concert dansé, Gil Roman a réussi son incroyable pari devant un public ravi Plus...

Le Petit Manoir vise à l’élégance avec continuité

Morges Repris par le Breton Marc-Henri Mazure, le restaurant chic assure la succession. Plus...

Les Rochat sont les rois de la saucisse

Charcuterie La Boucherie de la Venoge, à Cossonay, décline les belles charcuteries depuis 1983. La jeune génération est déjà là. Plus...

Les végétariens font recette

Cuisine Le nombre de livres de cuisine sans viande explose, alors que dans les restaurants les chefs doivent s’adapter Plus...

Les arbres amoureux
Frédéric Hendoux et Stéphane Hette publient un très beau livre sur les moyens de reproduction des arbres

Le Chablais se déguste pas à pas
Notre 2e balade 24 Terroirs propose des vins et des artisans passionnés.