Mercredi 20 juin 2018 | Dernière mise à jour 08:36

Mot-clé:: David Moginier

News

Des délices de La Côte dans les vignes

Notre première balade 24Terroirs 2018 musarde autour de Mont-sur-Rolle. Mise en bouche. Plus...

Le cuisinier-pêcheur s’inquiète pour la survie des océans

Développement durable Christopher Coutanceau, deux étoiles à La Rochelle, a fait de la mer son garde-manger. Il dénonce la surpêche. Plus...

Mister Boutefas aime l’alpage et les gens

Terroir Pascal Ruchet, dit «Titi», a remporté le titre avec sa charcuterie leysenoude Plus...

Cette Louise-là a le cuir dans la peau

Artisanat À Saint-Saphorin (Lavaux), la jeune sellière Louise de Bergh travaille à l’ancienne ses cuirs pour en faire des sacs inusables et garantis à vie. Plus...

Les Lauriers d’or Terravin rouges se plaisent au Nord

Vins Le concours des meilleurs rouges du label prime un Bonvillars devant trois crus des Côtes de l’Orbe. Plus...

Interview

Le BBL réenchante la «Flûte» de Maurice Béjart

Danse Evénement phare de cette année anniversaire, le chef-d’œuvre de Mozart est aussi un de ceux du maître. Gil Roman en recrée la magie. Plus...

Dona Bertarelli: l’héritière s’est fait un beau prénom

Interview La femme d’affaires a été la plus rapide autour du monde à la voile. Mais elle sait libérer son agenda pour réussir les projets qui lui tiennent à cœur, à terre ou en mer. Plus...

«Je suis terrorisée par le monde aujourd'hui»

Musique Keren Ann a à la fois la sérénité due à l'expérience et l'angoisse de la mère de sa petite Nico. Son album exprime les deux Plus...

Raphaël Mezrahi profite de Morges-sous-Rire pour revenir distiller son non-sens

Humour Entre autres pépites du festival morgien, l’homme des interviews absurdes remonte seul sur scène avec un spectacle très vidéo. Plus...

Avis

Le pot-au-feu de Lou Reed

Grain de sable Quand les ingrédients de la recette du pot-au-feu piémontais révèlent l'obsession perfectionniste et de la cuisine interne créative. Plus...

Service

Un prix pour le livre jeunesse

Récompense 24 heures et le Livre sur les quais s’associent pour la littérature ado. A vous de voter pour votre favori! Plus...

Opinion

Arundhati Roy emporte dans une Inde déchirée et magnifique

Livre Vingt ans après «Le dieu des petits riens», l’auteur renoue avec une riche saga Plus...

Laurence Boissier raconte le deuil avec délicatesse et humour

Livres L’écrivaine genevoise publie son premier roman, portrait d’une disparition dans le Genève des années 1970. Une réussite. Plus...

Attendu, Rag’n’Bone Man se révèle presque trop «Human»

Musique Le colosse au cœur tendre était déjà disque de platine pour son EP. Le premier album du nounours de Brighton est calibré pour le succès. Plus...

La lettre d’amour de Gil Roman à Maurice Béjart

Danse La commémoration de la création du BBL et de la mort du chorégraphe a traversé les époques comme dans un medley. Plus...

Catherine Lovey a l’ironie très tendre

Littérature La romancière romande livre un petit bijou de roman, aussi drôle que grinçant, amusé que fâché Plus...

Images


Les arbres amoureux
Frédéric Hendoux et Stéphane Hette publient un très beau livre sur les moyens de reproduction des arbres

Le Chablais se déguste pas à pas
Notre 2e balade 24 Terroirs propose des vins et des artisans passionnés.



Des délices de La Côte dans les vignes

Notre première balade 24Terroirs 2018 musarde autour de Mont-sur-Rolle. Mise en bouche. Plus...

Le cuisinier-pêcheur s’inquiète pour la survie des océans

Développement durable Christopher Coutanceau, deux étoiles à La Rochelle, a fait de la mer son garde-manger. Il dénonce la surpêche. Plus...

Mister Boutefas aime l’alpage et les gens

Terroir Pascal Ruchet, dit «Titi», a remporté le titre avec sa charcuterie leysenoude Plus...

Cette Louise-là a le cuir dans la peau

Artisanat À Saint-Saphorin (Lavaux), la jeune sellière Louise de Bergh travaille à l’ancienne ses cuirs pour en faire des sacs inusables et garantis à vie. Plus...

Les Lauriers d’or Terravin rouges se plaisent au Nord

Vins Le concours des meilleurs rouges du label prime un Bonvillars devant trois crus des Côtes de l’Orbe. Plus...

Special.T déguste les thés du monde à Lausanne

Visite La filiale de Nestlé veut imposer sa machine qui s’adapte aux thés qu’elle prépare. Leur sélection est rigoureuse. Plus...

Le chef a la force tranquille de ses plats puissants

Mathieu Bruno Là-Haut, à Chardonne, le cuisinier vaudois collectionne les louanges tout en donnant une impression d’assurance intelligente que rien ne peut abattre. Plus...

Rocket propose son café en douceur

Nouveauté Gervais Marti et son épouse ont imaginé une liqueur de café à déguster en dessert ou en solo. Plus...

Dans l’antre de la création d’une Grande Cuvée Krug

Assemblage La 166e édition de ce champagne d’exception vient de sortir. On a dégusté quelques-uns des vins de base de la 173e en préparation. Plus...

«Bordeaux n’essaie plus de m’acheter»

Rencontre Le critique de vins Jean-Marc Quarin vit dans le vignoble qu’il déguste. Il y tient un franc-parler qui détonne dans ce milieu très policé. Plus...

Le Pont de Brent cuisine sans produits importés

Gastronomie Stéphane Décotterd a décidé de ne mettre au menu que des ingrédients de la région, dans une gastronomie unique et personnelle. Un pari audacieux au pays des étoiles. Plus...

Rénovée, l’Auberge de Rivaz joue la brasserie chaleureuse

Réouverture Un restaurant pimpant, une pinte, douze chambres: Lavaux a une adresse à la hauteur de ses vins. Plus...

Le promoteur des vins vaudois joue entre le yoga et le contrôle

Benjamin Gehrig Le nouveau responsable de l’OVV prépare avec minutie les Caves ouvertes. Mais il ne perd jamais son entrain communicatif. Plus...

Serge Girardin, le sauveur de graines oubliées

Terroirs À Bex, il cultive d’anciennes espèces et vend leurs graines. Il a retrouvé neuf sortes de blé suisse… en Russie. Plus...

Le premier œnoparc de Suisse se lance en privé

Valais Bonvin et Varone ont réalisé les Celliers de Sion et l’agrémentent de la visite de quatre guérites. Plus...

Un vent jeune souffle au Café Beau-Rivage

Lausanne Emilien Windels veut rafraîchir la carte du palace. C’est réussi. Sa recette. Plus...

La Suisse récidive au Prix culinaire Taittinger

Récompense C’est un des plus vieux trophées de la branche, porté par la famille champenoise qui lui a donné son nom. Tom Meyer l’a gagné Plus...

L’Ami des Blés aime les farines anciennes

Terroirs À Croy, Didier Nicolet fait des pains comme autrefois, en usant de farines pauvres en gluten et en prenant du temps. Plus...

Le soudain souci du manger suisse

Livre Alors qu’on s’intéresse toujours plus à l’origine des aliments, que valent les labels et autres marques? Plus...

La Grande Table fait une pause au menu d’un festival très varié

Lausanne à table Après l’apothéose de Saint-François, les chefs renoncent. Mais l’édition 2018 du festival réserve d’autres très bons moments. Plus...

La Loba: le double choc des Alpes

Terroirs Ella Kromah a créé ses douceurs à Gryon, sans lactose ni sucre ajouté. Et ses mariages sont magiques et bio. Plus...

Les vins helvétiques s’allient à Suisse Tourisme

Promotion Swiss Wine Promotion devient partenaire du tourisme, qui valorisera ses produits et l’œnotourisme. Plus...

Comment marier des cocktails à un menu gastro

Verbier Au festival Haute Cuisine, Vincent Dumesnil a créé des mix qui devaient coller aux créations modernes de cinq chefs. Dégustation. Plus...

Juré à la Nuit du boutefas, mince alors!

Concours Il y avait dix-sept candidats au titre de Mister Boutefas. Tous les déguster impose de la discipline au testeur. Plus...

Des limonades naturelles et… Pétillantes

Terroirs La nouvelle marque lausannoise n’utilise que des vrais jus de fruits pour ses sodas très stylés. Plus...

L'élite des métiers de bouche nous fait saliver

En librairie Les Meilleurs Ouvriers de France ont vocation à transmettre leur savoir. Ils viennent de sortir leur troisième livre de recettes. Plus...

Laurence Boissier séduit Anne Richard et les jurés lausannois

Distinction La Genevoise a reçu le Prix des lecteurs de la Ville de Lausanne pour son premier roman. Plus...

Un Québec rock s’invite aussi à Pully

Festival Une Belle Province à la voix rauque accompagnera comiques et chansonniers au mois de juin. Plus...

Lausanne est bien capitale viticole de toute la Suisse

Oenotourisme La candidature de la ville au Great Wine Capitals Global Network a été acceptée. Plus...

Le vrai café de Naples et les bowls du Brésil se retrouvent dans un bar joyeux d’Ouchy

Derrière le comptoir En lançant Coffee & Co, Antonio Palumbo et Nathalie Jungi conjuguent le plaisir et la santé. Plus...

Du Mirador du Mont-Pèlerin, on peut admirer la vue jusqu’au Japon

Le Coup de fourchette Le palace a refait son restaurant, devenu japonais et élégant. Le résultat est très réussi. Plus...

Un Gastronomia raccourci fâche les restaurateurs

Salon GastroVaud accuse l'organisateur bâlois MCH de saborder le rendez-vous professionnel de Beaulieu. Plus...

«La nourriture est de la culture, même pour les plus démunis»

Initiative Massimo Bottura ouvre un restaurant pour ceux qui n’ont rien à Paris, tout en éditant le livre de ses premières expériences Plus...

Le dessin de presse affirme son genre

Exposition À Morges, Bénédicte, Caro et Coco exposent leurs dessins parus dans «Vigousse». Leurs crayons sont acérés, leur contenu ose la provocation. Plus...

Felfel et son frigo veulent que vous mangiez bien au boulot

Restauration La start-up zurichoise installe un bureau à Lausanne pour placer ses frigos avec leurs produits frais et locaux. Notre test. Plus...

De la cure de Saint-Livres au cœur de l’art contemporain

Jeanne-Salomé Rochat La fille de pasteurs passée par l’ECAL est partie à Berlin associer la mode, l’art et le marketing. Plus...

Au Nant-d’Avril, les poulets sont heureux

Genève À Satigny, Yves Grolimund élève ses volatiles en prenant son temps et en les chouchoutant. Cela convainc des chefs renommés. Plus...

Mine d'infos sur des bestioles extraordinaires

Nature Deux nouvelles antisèches de «La Salamandre» expliquent les records animaux et les noctambules. Plus...

A Crans, le Japon de la famille Kakinuma prend son envol au Mizuki

Le Coup de fourchette Dans le palace de la station valaisanne, les Genevois proposent une très belle gastronomie japonaise. Plus...

Gérard Rabaey se dévoile dans un élégant Plans-Fixes

Portrait L’ancien trois-étoiles du Pont de Brent revient sur sa carrière dans ce film immobile. Et s’interroge aussi sur sa motivation. Plus...

Des livres de cuisine pour votre robot

Recettes Le cuisinier d’aujourd’hui utilise de plus en plus son cuiseur vapeur, son cuiseur à riz, son autocuiseur… Les éditions en profitent. Plus...

Gérard Rabaey revient à Brent pour trois repas à quatre mains

Gastronomie Stéphane Décotterd a invité son prédécesseur pour mêler leurs plats dans un menu unique. Plus...

Nature, les vins branchés passent encore à l’orange

Tendance Après le blanc, le rosé et le rouge, quelques vignerons d’ici ont testé une vinification qui se fait un nom chez les passionnés. Plus...

Retrouver le goût du lait à la ferme

Opération L’hebdo «Terre & Nature» fête ses 120 ans en lançant une opération qui promeut un prix solidaire pour le lait. Plus...

Fred, la bonne poire, est prête à être mangée

Gastronomie À Conthey, l’Agroscope a fait des croisements pour obtenir un fruit solide qui puisse se manger à la main sans couler. Plus...

Avoir les pieds dans le lac à Vidy et regarder au loin vers le Pérou

Le coup de fourchette Au sein de La Voile d'Or, avec sa terrasse ouverte sur le port, Besame Mucho décline des plats péruviens et nikkei. Plus...

Avec la disparition de M. Paul, la gastronomie française perd son parrain

CARNET NOIR Le décès de Bocuse signe la fin d’une époque historique où la cuisine française faisait la loi. Plus...

L'algue discrète est riche en protéines

Recherche Une entreprise vaudoise distribue une poudre de chlorelle ultraprotéinée et sans goût pour ne pas nuire aux mets. Plus...

L’historique Grappe d'Or renaît

Lausanne L’adresse de la rue Cheneau-de-Bourg a connu de grandes heures et quelques hoquets. L’équipe du Great Escape y a une belle ambition. Plus...

Avec Crafty, Vaud a son cidre naturel

Perroy Les associés de Dr Gab’s ont lancé une nouvelle société, Cidre Rusé, pour faire pétiller les pommes. C’est bon. Plus...

A Pully, le Café du Centre revit avec le même esprit d’accueil

Le Coup de fourchette Sofiane Ghanem a relancé la petite adresse tout joliment refaite au centre du bourg. Sa cuisine est simple et gourmande. Plus...

Les sirops délicats de La Suisserie

Artisanat Nadia Hirschi concocte de sublimes potions fruitées dans sa cuisine. Avec le succès, elle passera au niveau supérieur en janvier 2018. Plus...

Ambiance de station et plats inventifs en plein cœur de Lausanne

Le coup de fourchette Le chalet installé provisoirement devant le Royal Savoy décline la montagne en plats originaux et pas trop chers. Plus...

Lausanne se veut capitale viticole suisse

Réseau Les experts du réseau Great Wine Capitals sont venus trois jours étudier l’entrée de la ville dans ce club select d’œnotourisme. Plus...

Un verre de vin en vedettes

Philanthropie Gérard-Philippe Mabillard a photographié 120 personnalités et leur verre pour un livre en faveur de la Fondation Moi pour toit. Plus...

Anita Lalubie veut soigner les âmes autant que les estomacs

Livre La cuisinière d’«Al Dente» sort un livre de recettes sans gluten ni lactose, mais remplies de superaliments. Une démarche naturelle. Plus...

«Demain la Suisse» raconte 42 histoires qui donnent de l’espoir

Livres Un album rassemble les reportages que nous avons effectués l’été dernier. Plus...

Serge Labrosse bouscule les codes de la street food

Lausanne Après sa galaxie genevoise, le chef veut conquérir Lausanne avec des plats inspirés de la rue mais en plus chic. Plus...

La montagne et la vigne comblent une passionnée très nature

Portrait Caroline Frey - L’œnologue installée en Suisse gère trois domaines renommés en France, mais elle cultive elle-même sa vigne de petite arvine à Fully (VS). Plus...

Les meilleurs sandwiches vietnamiens de Suisse se font à l’avenue de Cour

Signé Lausanne My Dung prépare ses bánh mì à la minute et ils sont savoureux. Plus...

Cinq chefs vont cuisiner cinq soirs contre le gaspillage alimentaire

Consommation Denis Corboz a invité cinq cuisiniers à travailler avec des produits récupérés par Table Suisse avant qu’ils soient jetés à la poubelle. Plus...

Un tour de Suisse ludique en 26 étapes culinaires

Livre Tatiana Tissot a parcouru la Suisse à la recherche d’artisans et de produits, du plus classique au plus innovant. Plus...

Les recettes de Michel Roth magnifient le classicisme

Livre Le Meilleur Ouvrier de France, installé au Président Wilson, à Genève, sort un livre de cuisine qui fleure la perfection et les produits. Plus...

Les Lauriers de platine Terravin priment un Aigle de Cully

Concours Le meilleur chasselas du label vaudois récompense le vin chablaisien du Domaine d’Aucrêt. Plus...

Les pâtés de Coco se couvrent d’or

Terroirs La bouchère des Voëttes travaille à l’ancienne. Le Concours suisse des produits du terroir l’a récompensée. Plus...

Culture et nourriture se marient à Vevey pour viser le meilleur

Festival La jeune Margaux Schwab organise les 1ers Food Culture Days dans divers lieux de la ville. Une initiative qui vient de sa vie à Berlin. Plus...

Les (trop) nombreux cépages suisses

Terroirs La star de l’ampélographie José Vouillamoz publie une bible sur 80 des 252 sortes de raisins cultivés ici. Plus...

Deux frères de Founex survolent la viticulture suisse

Concours Julien et Christian Dutruy ont été couronnés « cave de l’année » au Grand Prix des vins suisses mardi soir. Plus...

Maykel Blanco fait danser le D! au son de sa timba

Salsa Le Cubain et son Salsa Mayor sont les vedettes d’une soirée caliente alliant musique et danse. Plus...

Alain Ducasse court le monde pour rester toujours en avance

Documentaire Le chef aux 23 restos est le héros d’un documentaire où on le suit prospecter les goûts et propager son message pour la planète. Plus...

Savoir se reproduire sans pouvoir bouger

Nature «La Salamandre» publie son premier livre, un superbe travail qui plonge dans les mystères, les secrets et les trucs des plantes pour se féconder. Plus...

Ni le temps ni l’envie de cuisiner? Votre voisin vous mijote un plat

Rolle Sur le site Internet de Neighbors Food, on peut commander un repas à un voisin cuisinier amateur ou à un restaurateur pro du quartier. Plus...

Une étoile Michelin à Cheseaux-Noréaz

Gastronomie La nouvelle édition suisse distingue Maryline Nozahic et sa Table de Mary. Deux nouveaux alémaniques obtiennent deux étoiles et Crissier reste à trois. Plus...

Crissier résiste à tout et progresse encore

Gastronomie Franck Giovannini est Cuisinier de l’année 2018 pour Gault&Millau, comme l’ont été ses trois prédécesseurs. Il poursuit la perfection avec modernité. Plus...

Vincent Graenicher est toujours en quête de tranchant

Tartegnin Les Graenicher ont fêté 50 ans de présence au Domaine Es Cordelières, à Mont-sur-Rolle, que le fils a élevé au rang de 1er Grand Cru. Plus...

Olivier Fuchs invite le chocolat en balade

Terroirs Le chocolatier lausannois a imaginé d’allier six crus à des balades dont le plan sert d’emballage Plus...

Delikits veut nourrir sainement les petits

Projet La start-up vaudoise propose ses purées et compotes à retirer dans les crèches ou chez Takinoa. Plus...

Les plats canailles de Ze Pinte réjouissent le cœur et le ventre à Signy

Le coup de fourchette Le nouveau couple de tenanciers a créé une atmosphère gourmande autour d'une carte de brasserie. Plus...

«La Semaine du goût reste une plate-forme formidable»

Entretien Josef Zisyadis, directeur de la nouvelle fondation, voit dans l’événement une rencontre entre tous les acteurs suisses. Plus...

Prenez le temps d’admirer le pouvoir!

Visites Les Journées européennes du patrimoine proposent d’explorer des témoins historiques imposants qui rappellent l’autorité. Plus...

Carlo Crisci fête 35 ans, un âge qui n’est toujours pas de raison

Anniversaire Le chef a repris le Cerf de Cossonay en 1982. Une soirée spéciale a permis de retracer un parcours atypique dans le monde de la cuisine. Plus...

Le Chablais se déguste pas à pas

Terroir Notre 2e balade 24 Terroirs propose des vins et des artisans passionnés. Plus...

Le marché des vingt-six cantons suisses

TERROIRS Alexandra et Guillaume proposent des spécialités artisanales de tout le pays dans leur magasin lausannois. Plus...

Au Dézaley, le chasselas connaît un âge mûr toujours séduisant

Vins La Baronnie du Dézaley a décrété deux nouveaux «grands millésimes», 2006 et 2008. L’occasion de déguster leurs aînés Plus...

Chez les Chanson, la viande est au self

Terroirs A La Chaux (Cossonay), les paysans ont trouvé un vrai débouché pour leur bétail avec une boucherie artisanale. Plus...

Pleine Lune rend hommage à l’œuvre de Charlotte Salomon

Classique Brigitte Ravenel s’est inspirée de cette jeune peintre juive morte en déportation à 26 ans. Plus...

Epalinges va voyager de Bamako à Kingston avec son 1066

Festival Le 1066 Festival consacrera une soirée à l’Afrique autour d’Amadou et Mariam, et l’autre à la Jamaïque avec Anthony B. Plus...

Les vins vaudois désignent leurs champions

Concours La Sélection organisée par l'OVV a été large en médailles et distingue comme champion absolu... un chardonnay Plus...

A Pully, le bruit est devenu du son

Festival Né sur les ruines du For Noise, le Pully Sound Sound Festival se veut une expérience plus qu’une suite de concerts. Plus...

Le Petit Manoir a bien fait de troquer son étoile contre une brasserie

Le coup de fourchette Après avoir fermé son restaurant gastronomique, la nouvelle proposition de l'hôtel morgien est une réussite. Plus...

L’Abordage de Saint-Sulpice va revivre enfin

Renaissance L’adresse mythique des bords du Léman alliera gastronomie piscivore locale et galerie d’art contemporain. Plus...

Portraitiser les migrants pour leur rendre leur fierté

Humanitaire Le Vaudois Jean-Pierre Vicario est allé tirer le portrait de réfugiés pour leur rendre leur dignité. Plus...

Les vignerons de Féchy s’invitent à l’auberge

Initiative Les producteurs ont offert au nouveau patron du restaurant la machine qui permet de servir leurs vins au verre. Plus...

Cosey rejoint Macron dans le Petit Larousse 2018

Edition 50 personnalités et 150 mots entrent dans l’ouvrage dont l’auteur est né il y a deux cents ans. Plus...

Le caviar suisse épargne les esturgeons

Terroirs Lancé à La Souste (VS), Kasperskian a la particularité de récolter les œufs du poisson sans le tuer. Plus...

Comment vendre le terroir de Lausanne à l’étranger

Marketing Hôte du congrès du réseau Délice, la capitale vaudoise pourrait se profiler comme une destination de goût. Plus...

La Guilde s’étend en Suisse romande

Gastronomie La Vieille Auberge de Valeyres-sous-Rances a été admise par cette confrérie fondée à Zurich. Les Vaudois sont huit sur 275. Plus...

Le Royal India vient à Lausanne faire découvrir sa belle cuisine

Le coup de fourchette Après Morges, Amam Kumar a repris l'ancien Gnutti pour y transposer sa formule savoureuse. Plus...

Les projections à Montbenon commencent à se préciser

Open Air Le cinéma avec vue sur le lac dévoile son décor et trois premiers films. Rendez-vous du 23 juin au 21 juillet sur l’esplanade Plus...

Des chefs en master class au Vevey Riviera Food Festival

Gastronomie Ce week-end, le festival gourmand reçoit de beaux hôtes. Plus...

Le sourire têtu qui donne faim aux Lausannois

Elise Rabaey La secrétaire générale de Lausanne à Table allie un bel appétit de la vie à une nourrissante obstination. Plus...

Le Jval laboure local

Festival Le festival de Begnins annonce une jolie programmation pour ses trois jours de rock fin août. Plus...

L’âme de Georges Brassens rendra visite à Pully

Musique Le Festival’Entre2 va faire la part belle à la chanson début juin, en particulier au cours de deux hommages au guitariste moustachu. Plus...

Deux privés jouent les hôtes pour la Ville de Lausanne

Domaines viticoles A Allaman, Michel Gfeller propose chambres d’hôte, salles de réception et bar au Château Rochefort. A Burignon, on reçoit aussi. Plus...

Visiter 8 artisans et 3 domaines viticoles en 8 km

Terroirs Notre balade 24 Terroirs explore le cœur de La Côte en un beau parcours. Plus...

A Saint-Sulpice, le Toriko fait honneur aux grillades japonaises

Le coup de fourchette Un restaurant moderne qui propose trois types de cuisine japonaises. Plus...

Avec Nik Williamson, les graines ont du bol

Livre L’ancien financier britannique s’est lancé dans les cafés à porridge avec succès. Il partage sa passion gourmande et 90 recettes. Plus...

Il y a tant à découvrir à PâKOMUZé

Famille 38 musées vaudois proposent une centaine d’animations pour rendre les vacances instructives. Plus...

Un chef suisse au sommet du monde

Gastronomie Daniel Humm obtient la première place du World’s 50 Best Restaurant, avec le restaurant qu’il tient à New York, Eleven Madison Park. Plus...

A Montricher, les auteurs entrent en cabane

Maison de l'écriture La Fondation Jan Michalski ouvre ses résidences ce mardi, après huit ans de travaux. Visite guidée. Plus...

A l’Hôtel de Ville de Crissier, le printemps verdit si bien la carte

Dégustation Franck Giovannini a sorti ses nouveautés après avoir bouclé un cycle. Le deuil consommé, place à une belle fraîcheur gourmande. Plus...

Les bonnes glaces détox de Pascal Gauthier font espérer l’été

Produits Le chef du Jorat, à Mézières, a créé des recettes riches en superaliments, végane et sans lactose. Elles seront en test à Mednat. Plus...

A Vevey, un magasin qui dit Bravo à la Suisse

Concept store Camille Abegg a ouvert une belle boutique axée sur la production nationale, des fleurs au design, du café aux produits de beauté. Plus...

Lausanne à Table a plein d’idées pour vous faire déguster

Programme La sixième édition du festival gourmand a sorti son programme, plus riche et varié que jamais. Petit tour d’horizon. Plus...

A Lausanne, le Pérou chante un bien joli chausson

Spécialités Diana et Fabien ont choisi l’empanadas pour emballer leurs meilleurs plats incas. Plus...

Quand Lausanne fait déguster le papet à Montréal

Expédition Le festival de la ville québécoise avait invité Rafael Rodriguez, chef de l’Auberge de l’Abbaye de Montheron. Nous l’avons suivi. Plus...

A 24 ans, la Vaudoise Elodie Manesse tutoie les étoiles de la cuisine

Concours La jeune habitante de Vufflens-le-Château a décroché le titre de Cuisinier d’Or 2017, trophée national très exigeant. Plus...

«La tradition culinaire thaïe est en danger»

Exotique Auteur d’une encyclopédie sur le sujet, Jean-Pierre Gabriel publie une version simplifiée de sa bible siamoise. Plus...

Le Venoge Festival ajoute un jour à son succès

Gros-de-Vaud La manifestation estivale de Penthalaz croît lentement et sûrement. Elle annonce déjà ses têtes d’affiche populaires. Plus...

Avec ses nouveaux patrons, le Petit Port a gardé son âme de bistrot

Le coup de fourchette Les deux repreneurs de l'adresse de Saint-Sulpice ont rafraîchi la décoration mais ont gardé son côté populaire, bien heureusement. Plus...

L'affiche du Montreux Jazz danse en noir et blanc

Montreux L'artiste française Malika Favre a réalisé le graphisme de la 51e édition, avec des femmes libres et sensuelles. Plus...

L’autobiographie que Mick Jagger a oubliée ne paraîtra pas

Rock Un éditeur britannique affirme avoir les Mémoires du chanteur des Stones. Mais ce dernier ne veut pas les voir publiées. Plus...

Savourer l’Espagne au cœur de Vevey

Terroirs Au marché et dans son épicerie, Lavinifera, David Garnier parle passion. Plus...

Le Guide Michelin 2017 sacre le luxe d’Alléno

Gastronomie Le célèbre guide français promeut à 3 étoiles la seconde table du chef parisien, dans un palace de Courchevel. Plus...

Hempfy infuse le chanvre avec ambition

Lancement Mike Chernyak et Konstantin Marakhov produisent des boissons pétillantes 100% suisses avec une plante locale qui détend sans faire planer. Plus...

Comment je n’ai pas réussi à faire gagner les trois pâtissiers suisses

Concours Récit d’une expérience de juré à la Coupe du monde de pâtisserie, où les Helvètes ont décroché une formidable troisième place. Plus...

Les épices comme souvenirs de voyage

Gastronomie Paola Cantin a bourlingué de par le monde pendant des décennies. Elle a désormais ouvert une boutique à Lutry remplie de senteurs. Plus...

La Montreux Jazz Academy va déménager à Lausanne

Le programme proposé par le Montreux Jazz à de jeunes artistes quitte la Riviera pour rejoindre la HEMU et l’EJMA. Plus...

A Lausanne, le Pearl cache sa jolie cuisine à prix d’ami au fond du couloir

Le coup de fourchette Le joli restaurant de la rue du Grand-Chêne propose une carte courte et bien faite. Plus...

Un chalet éphémère pour mieux se faire connaître

Développement A Jongny, l’Hôtel du Léman veut séduire la clientèle privée. Il a installé un chalet éphémère pour jouer la montagne à 10 minutes de Vevey. Plus...

Des jus qui chantent PomPom

Terroirs Depuis Blonay, ces cocktails jouent une belle partition à base de pommes. Plus...

Des pop-corn à en être soufflé de plaisir

Terroirs A Savigny, Constance Legrain et Ella Potalivo ont lancé leur propre maïs soufflé sain et délicatement goûteux. Plus...

Guillaume Trouillot aime trop les restaurants pour ne pas y revenir

Ouverture L’ancien cuisinier vedette faisait traiteur depuis cinq ans. Mais le virus était trop fort. Il revient à Chavannes-de-Bogis. Plus...

300 icônes suisses amusantes

Livre Le «Dico helvetico» recense ce qui fait connaître notre pays à travers des anecdotes drôles. Plus...

Les burgers éthiques lausannois se dédoublent sans perdre leur âme

Le coup de fourchette Zoo Burger a ouvert une deuxième adresse dans un décor vintage. La recette fonctionne Plus...

25'000 gourmets font tourner la Chaîne des Rôtisseurs mondiale

Confrérie Fondée en 1248 par Saint Louis, tuée par la Révolution, ressuscitée en 1950, la confrérie rassemble amateurs et pros dans 86 pays. Plus...

Jean-Jacques Gauer va quitter le Lausanne Palace

Hôtellerie L’emblématique directeur de l’hôtel du Grand-Chêne va partir en douceur début 2017. Il sera remplacé par le Vaudois Ivan Rivier Plus...

Le Grand Nord et le Népal seront aux Diablerets

Festival Le Festival du film alpin promet de beaux événements et des après-midi thématiques environnementales. Plus...

Chez les Iseli, les graines sont des stars

Terroirs A La Sarraz, la famille cultive en bio lentilles, avoine nue, lin et d’autres graines. Plus...

Les médailles des Vins vaudois couronnent un superbe millésime

La traditionnelle Sélection de l’OVV a attribué d’excellentes notes, la meilleure pour le Gewürztraminer de Chantemerle, à Tartegnin Plus...

Le Festival de la Cité de Myriam Kridi s’annonce aussi métissé qu’engagé

Lausanne C’est mardi que s’ouvre le premier programme de la nouvelle directrice, sur trois lieux et de multiples ambiances. Plus...

Basia Bulat, la folk polono-canadienne

Le bon plan La multi-instrumentiste viendra faire vibrer le Montreux Jazz Club avant Keren Ann. Plus...

Serge Diserens, un moine jamais à court d’idées

Vins Sa syrah 2012 a remporté à Ampuis le prestigieux concours Syrah du monde. Portrait d’un vigneron précis et inventif . Plus...

Villars réinvite des big bands pour faire sonner le week-end

Jazz Villars Big, pour sa deuxième édition, a étoffé son programme. Ça va swinguer à la montagne Plus...

Philippe Dutoit a sélectionné 341 images sur les 200'000 faites à Montreux

Album Le photographe publie «My Montreux», somptueux album souvenir sensible et beau. Plus...

Le meilleur chasselas du monde porte le millésime 1983

Concours La Cure d'Attalens de cette année-là a obtenu la meilleure note du Mondial du chasselas 2016, devant 762 autres vins Plus...

Le grand couturier de l’étiquette de vin aime la mode percutante

Portrait Michel Logoz a imaginé et créé plus de 30 000 robes pour les bouteilles. Il a aussi offert au vin ses plus belles lettres de noblesse. Plus...

Lausanne répertorie ses 44 établissements publics

Patrimoine La Ville possède un beau patrimoine de restaurants et de bistrots. Elle en a fait un joli guide Plus...

Il reste encore quelques vraies Fêtes de la musique le 21 juin

Concerts Des villes comme Yverdon ou Lausanne sont fidèles à la date historique. Et, dans la capitale, la manifestation s’est renouvelée. Plus...

Le BBL réenchante la «Flûte» de Maurice Béjart

Danse Evénement phare de cette année anniversaire, le chef-d’œuvre de Mozart est aussi un de ceux du maître. Gil Roman en recrée la magie. Plus...

Dona Bertarelli: l’héritière s’est fait un beau prénom

Interview La femme d’affaires a été la plus rapide autour du monde à la voile. Mais elle sait libérer son agenda pour réussir les projets qui lui tiennent à cœur, à terre ou en mer. Plus...

«Je suis terrorisée par le monde aujourd'hui»

Musique Keren Ann a à la fois la sérénité due à l'expérience et l'angoisse de la mère de sa petite Nico. Son album exprime les deux Plus...

Raphaël Mezrahi profite de Morges-sous-Rire pour revenir distiller son non-sens

Humour Entre autres pépites du festival morgien, l’homme des interviews absurdes remonte seul sur scène avec un spectacle très vidéo. Plus...

Le pot-au-feu de Lou Reed

Grain de sable Quand les ingrédients de la recette du pot-au-feu piémontais révèlent l'obsession perfectionniste et de la cuisine interne créative. Plus...

Un prix pour le livre jeunesse

Récompense 24 heures et le Livre sur les quais s’associent pour la littérature ado. A vous de voter pour votre favori! Plus...

Arundhati Roy emporte dans une Inde déchirée et magnifique

Livre Vingt ans après «Le dieu des petits riens», l’auteur renoue avec une riche saga Plus...

Laurence Boissier raconte le deuil avec délicatesse et humour

Livres L’écrivaine genevoise publie son premier roman, portrait d’une disparition dans le Genève des années 1970. Une réussite. Plus...

Attendu, Rag’n’Bone Man se révèle presque trop «Human»

Musique Le colosse au cœur tendre était déjà disque de platine pour son EP. Le premier album du nounours de Brighton est calibré pour le succès. Plus...

La lettre d’amour de Gil Roman à Maurice Béjart

Danse La commémoration de la création du BBL et de la mort du chorégraphe a traversé les époques comme dans un medley. Plus...

Catherine Lovey a l’ironie très tendre

Littérature La romancière romande livre un petit bijou de roman, aussi drôle que grinçant, amusé que fâché Plus...

Rudra s’envole à Servion

Scènes L’école chère à Béjart monte une pièce d’Aristophane dans un spectacle total mêlant danse et chants Plus...

Le «Complot» nous menace avec humour

Scènes Christian Denisart et Eugène testent la véracité de leurs faux-semblants avec humour dans une image de la Suisse qui éveille les soupçons Plus...

Pascale Kramer ausculte une France sous tension

Littérature L’écrivaine franco-suisse raconte la peur d’une génération à travers une relation père-fille Plus...

D’Ormesson se confesse pour mieux s’absoudre

Littérature L’Académicien chéri du petit écran refuse le terme de Mémoires pour les souvenirs qu’il livre au juge suprême, lui-même. Plus...

Le BBL décline l’amour tragique sous toutes ses formes

Danse Quatre pièces pour la rentrée des enfants de Béjart, disparates et dérangeantes. Critique. Plus...

Dominique Gauthier s’invite à la maison

Genève Le chef du Chat Botté propose ses recettes en version classe et relax. Plus...

Gérard Salem invente la saga familiale en nouvelles

Récit Entre l’Iran et la Suisse, le psychiatre lausannois a couché ses souvenirs en 27 petites histoires. Une nostalgie élégante. Plus...

Burgers à la réputation justifiée

Lausanne Le restaurant à burgers Inglewood était attendu comme le Messie par les fans: ouverture réussie. Plus...

Le Béjart Ballet enchante avec la IXe à Malley

Danse En recréant avec 250 artistes à Malley ce concert dansé, Gil Roman a réussi son incroyable pari devant un public ravi Plus...

Le Petit Manoir vise à l’élégance avec continuité

Morges Repris par le Breton Marc-Henri Mazure, le restaurant chic assure la succession. Plus...

Les Rochat sont les rois de la saucisse

Charcuterie La Boucherie de la Venoge, à Cossonay, décline les belles charcuteries depuis 1983. La jeune génération est déjà là. Plus...

Les végétariens font recette

Cuisine Le nombre de livres de cuisine sans viande explose, alors que dans les restaurants les chefs doivent s’adapter Plus...

Les arbres amoureux
Frédéric Hendoux et Stéphane Hette publient un très beau livre sur les moyens de reproduction des arbres

Le Chablais se déguste pas à pas
Notre 2e balade 24 Terroirs propose des vins et des artisans passionnés.