AboJournée de la biodiversité«Il faut planifier une véritable infrastructure écologique»Pro Natura lance une campagne sur la disparition des espèces. Une crise majeure et peu visible, explique sa secrétaire romande, Sarah Pearson Perret.3
AboMon épicerie, tout un mondeÀ Pully, la caverne d’Aziz ne connaît pas de frontières culinairesTenue par un couple de Marocains, l’Épicerie Villardin propose mille et une saveurs du monde entier. Une clientèle cosmopolite, qui vient parfois de loin, y afflue.
Situation au SahelUne grave insécurité alimentaire menace 18 millions de personnesLes trois prochains mois seront décisifs pour la population au Sahel, annonce vendredi le Bureau des affaires humanitaires de l’ONU.2
Gros salaires, offres douteusesLes pratiques étonnantes d’une société suisse liée aux EMS françaisL’entreprise Kauforg s’est occupée de l’achat de nourriture pour les EMS du groupe Orpea. Ses importantes transactions financières ont interpellé francetélévision, qui a mené l’enquête.22
États-UnisUn pont aérien pour résoudre la pénurie de lait pour bébéLe président Joe Biden a annoncé mercredi la mise en place d’un pont aérien et le recours à une loi datant de la Guerre froide pour tenter de résoudre la pénurie de lait pour bébé aux États-Unis.1
AboFace au blocus imposé par la marine russeL’Ukraine tente d’ouvrir un corridor céréalier par trainÀ Genève, lors de la conférence GrainCom22, des officiels ukrainiens exhortent les négociants à faire sortir les cargaisons de grains via l’Europe.11
Pénurie aux Etats-UnisNestlé va exporter des laits infantiles depuis la SuisseLe groupe va acheminer par avion spécifiquement deux marques de lait hypoallergénique produits en Suisse et aux Pays-Bas.
AboAssociation des saveursDu vin pour ses grillades? Les suggestions d’une proGoût de fumé, marinade, esprit du moment… Ces trois ingrédients conditionnent le meilleur choix de vin pour un barbecue réussi.8
AboC’est vous qui le dites 13 maiDons d’organes, mobilité, alimentation, inflation mondiale 24heures/lecteurs
États-UnisLe désarroi de parents confrontés à la pénurie de lait pour bébéPlusieurs marques de lait infantile sont en pénurie outre-Atlantique, en raison d’un manque de main-d’œuvre et de la fermeture d’une usine.1
Consommation durableIl va courir 50 km pour faire… une livraisonUn client de l’entreprise Zélo, spécialisée dans la livraison de produits alimentaires, s’est lancé le défi de récolter des fonds pour des panneaux solaires.6
AboÉconomie genevoise7,5 millions pour créer des protéines à partir de la fermentation microbienneBasée à Genève, Planetary lève des fonds et projette de construire un centre en Suisse pour produire entre 10’000 et 20’000 tonnes de protéines.3
AboGuy Parmelin en visite à Molondin«Nous devons préserver la biodiversité et assurer la sécurité alimentaire du pays» Le conseiller fédéral, présent à l’Agropôle ce vendredi, porte un regard pragmatique sur le «smart farming» et les défis du secteur rural. Interview.9
ÉditorialLa tomate, témoin de mariage entre écologie et économieSous les serres Stoll à Yverdon, on essaie de comprendre le langage physiologique des plantes. Le but est de produire plus avec moins de ressources.Raphaël Ebinger
AboPolitique et cuisineUn président-candidat à table: le régime MacronQu’aime donc manger et boire le favori des présidentielles françaises? Question futile… quoique.
AboLe GIEC veut des actesChacun peut agir sur le climat sans énormes sacrificesLe dernier rapport du GIEC l’affirme: on peut se prémunir d’un réchauffement de 1,5 degré sans péjorer nos niveaux de vie. Exemple en six actes.19
Assemblée générale à CoireLa sécurité alimentaire est assurée en Suisse, selon Guy ParmelinLe conseiller fédéral a promis samedi lors de la réunion de l’UDC une amélioration de l’auto-approvisionnement de la Confédération en denrées alimentaires.09.04.2022
Produits Kinder rappelésFerrero reconnaît des «défaillances internes» et s’excuseL’usine belge des chocolats Kinder à l’origine de contaminations à la salmonellose dans plusieurs pays a été arrêtée ce vendredi. Ferrero s’est également exprimé sur l’affaire.08.04.2022Mis à jour 08.04.2022
Épidémie de salmonelloseFerrero rappelle des Kinder en SuisseLe fabricant rappelle de nombreux produits de la marque chocolatée à titre préventif. Il s’agit notamment des Kinder Choco-Bons et des Kinder Surprise.07.04.2022
Gaspillage alimentaireChaque Suisse jette 330 kilos d’aliments par an, Berne va agirLe Conseil fédéral a adopté mercredi un plan d’action pour réduire le gaspillage alimentaire de moitié d’ici 2030 par rapport à 2017.06.04.2022
AboPour perdre du grasComment fonctionne l’«afterburn effect»?Pour perdre de la masse graisseuse, la doxa actuelle en fait un des moyens les plus efficaces, dans le prolongement du transpirer vite et bien.06.04.2022
AboChangement de garde à Vevey«En huit ans à l’Alimentarium, je ne me suis jamais rien interdit»Ursula Zeller vient de quitter la tête du musée. Elle aura fait entrer l’institution dans la modernité. Interview.04.04.2022
AboLutter contre la malbouffeEnfants en surpoids: il faut limiter l’impact des pubsAlors que l’obésité infantile ne cesse d’augmenter, certains pays réglementent la promotion de la malbouffe. La Suisse est à la traîne. Faut-il légiférer comme pour les produits du tabac?01.04.2022
Grand Conseil vaudoisLa guerre en Ukraine alimente un champ de tensions au parlementUne majorité de députés craint une crise alimentaire et demande à la Confédération un train de mesures.29.03.2022
La chronique économiqueLa fin des illusions agricolesLa guerre contre l’Ukraine met en lumière une fragilité extrême de la production alimentaire mondiale. Crises agricole et écologique vont de pair.28.03.2022
Habitudes alimentairesLes Suisses ont mangé 23 kilos de fromage par personne en 2021Au total, la population a mangé 203’896 tonnes de fromage. Les Producteurs Suisses de Lait (PSL) indiquent vendredi une année record.25.03.2022
AboGuy Parmelin sur la guerre«L’insécurité persistera longtemps, même avec une trêve»Le ministre de l’Économie revient sur l’impact en Suisse du conflit en Ukraine, entre risques de pénurie alimentaire, sanctions et le commerce des matières premières russes.25.03.2022Mis à jour 25.03.2022
AboSoigner son diabèteLe gras pourrait être un atout antidiabétiqueUne étude menée à l’Université de Genève montre comment les acides gras semblent se muer en alliés des cellules pancréatiques productrices d’insuline. 25.03.2022
AboConséquences de la guerreLe pain suisse va-t-il coûter plus cher?Le conflit en Ukraine a fait bondir le prix du blé, et de nombreux pays craignent une pénurie. La Suisse devrait être relativement épargnée.24.03.2022
Festival culinaireLa Semaine du goût sur la route des épicesTanja Grandits, cheffe du restaurant gastronomique Stucki, est la marraine du goût 2022. Bâle, qui l’abrite, sera la Ville du goût.23.03.2022
AboConséquence de la guerreLe prix du fourrage pour porcs et volailles prend l’ascenseurÀ cause du conflit en Ukraine, nourrir cochons et poulets coûte de plus en plus cher. Une hausse qui se répercutera en magasin.21.03.2022
Carte blanchePatriotes et écolos, même combatFace aux crises, ne serait-ce pas l’heure d’une union sacrée?19.03.2022