Tous les articles sur ce thème Alimentation

Avec la guerre en Ukraine et le risque de pénurie alimentaire, on oppose de plus en plus agriculture et biodiversité.

AboJournée de la biodiversité«Il faut planifier une véritable infrastructure écologique»

Pro Natura lance une campagne sur la disparition des espèces. Une crise majeure et peu visible, explique sa secrétaire romande, Sarah Pearson Perret.

Aziz El Bekachi et sa femme Bouchra. Leur épicerie, comptant un grand nombre de produits, propose aussi des plats cuisinés très appréciés.

AboMon épicerie, tout un mondeÀ Pully, la caverne d’Aziz ne connaît pas de frontières culinaires

Tenue par un couple de Marocains, l’Épicerie Villardin propose mille et une saveurs du monde entier. Une clientèle cosmopolite, qui vient parfois de loin, y afflue.

Le Programme alimentaire mondial (PAM) a dû couper des rations en raison du manque de financement. (Photo d’illustration)

Situation au SahelUne grave insécurité alimentaire menace 18 millions de personnes

Les trois prochains mois seront décisifs pour la population au Sahel, annonce vendredi le Bureau des affaires humanitaires de l’ONU.

L’achat des denrées alimentaires des 400 EMS du groupe français Orpea était géré par l’entreprise suisse Kauforg jusqu’en 2020 (photo d’illustration).

Gros salaires, offres douteusesLes pratiques étonnantes d’une société suisse liée aux EMS français

L’entreprise Kauforg s’est occupée de l’achat de nourriture pour les EMS du groupe Orpea. Ses importantes transactions financières ont interpellé francetélévision, qui a mené l’enquête.

Les rayons dégarnis d’un supermarché de Stevensville, dans le Maryland, le 18 mai 2022.

États-UnisUn pont aérien pour résoudre la pénurie de lait pour bébé

Le président Joe Biden a annoncé mercredi la mise en place d’un pont aérien et le recours à une loi datant de la Guerre froide pour tenter de résoudre la pénurie de lait pour bébé aux États-Unis.

Déchargement d’un cargo céréalier en provenance d’Ukraine ayant échappé au blocus de la mer Noire, le 9 mars dans le port de Bari.

AboFace au blocus imposé par la marine russeL’Ukraine tente d’ouvrir un corridor céréalier par train

À Genève, lors de la conférence GrainCom22, des officiels ukrainiens exhortent les négociants à faire sortir les cargaisons de grains via l’Europe.

Nestlé va exporter de Suisse du lait infantile à destination des Etats-Unis.

Pénurie aux Etats-UnisNestlé va exporter des laits infantiles depuis la Suisse

Le groupe va acheminer par avion spécifiquement deux marques de lait hypoallergénique produits en Suisse et aux Pays-Bas.

Le bon vin avec la bonne viande: c’est la clé pour réussir un vrai moment de convivialité.

AboAssociation des saveursDu vin pour ses grillades? Les suggestions d’une pro

Goût de fumé, marinade, esprit du moment… Ces trois ingrédients conditionnent le meilleur choix de vin pour un barbecue réussi.

AboC’est vous qui le dites 13 maiDons d’organes, mobilité, alimentation, inflation mondiale

24heures/lecteurs

Le rayon lait infantile est presque vide dans un magasin de Washington, le 11 mai 2022.

États-UnisLe désarroi de parents confrontés à la pénurie de lait pour bébé

Plusieurs marques de lait infantile sont en pénurie outre-Atlantique, en raison d’un manque de main-d’œuvre et de la fermeture d’une usine.

André Burri, le patron de Zélo, parcourt des kilomètres dans la région. (Photo d’archives)

Consommation durableIl va courir 50 km pour faire… une livraison

Un client de l’entreprise Zélo, spécialisée dans la livraison de produits alimentaires, s’est lancé le défi de récolter des fonds pour des panneaux solaires.

Un jour des repas sans protéines animales pour tous? ©Pierre Albouy/Tribune de Genève

AboÉconomie genevoise7,5 millions pour créer des protéines à partir de la fermentation microbienne

Basée à Genève, Planetary lève des fonds et projette de construire un centre en Suisse pour produire entre 10’000 et 20’000 tonnes de protéines.

Conquis par le potentiel des développements technologiques, comme ici des salades cultivées en aéroponie, le conseiller fédéral Guy Parmelin rappelle que l’innovation ne doit pas gommer l’importance de rétribuer décemment les agriculteurs.

AboGuy Parmelin en visite à Molondin«Nous devons préserver la biodiversité et assurer la sécurité alimentaire du pays»

Le conseiller fédéral, présent à l’Agropôle ce vendredi, porte un regard pragmatique sur le «smart farming» et les défis du secteur rural. Interview.

ÉditorialLa tomate, témoin de mariage entre écologie et économie

Sous les serres Stoll à Yverdon, on essaie de comprendre le langage physiologique des plantes. Le but est de produire plus avec moins de ressources.

Raphaël Ebinger

Surprise: le nouveau président de la France connaît et aime le vin, plus sans doute que ses prédécesseurs.

AboPolitique et cuisineUn président-candidat à table: le régime Macron

Qu’aime donc manger et boire le favori des présidentielles françaises? Question futile… quoique.

Pour freiner le réchauffement climatique sans se priver, l’achat de seconde main et le recours au recyclage sont recommandés.

AboLe GIEC veut des actesChacun peut agir sur le climat sans énormes sacrifices

Le dernier rapport du GIEC l’affirme: on peut se prémunir d’un réchauffement de 1,5 degré sans péjorer nos niveaux de vie. Exemple en six actes.

Samedi, 09.04

Début mars, la Confédération a abaissé les droits de douane sur les fourrages afin de faciliter les importations, a poursuivi Guy Parmelin. (Photo d’archives)

Assemblée générale à CoireLa sécurité alimentaire est assurée en Suisse, selon Guy Parmelin

Le conseiller fédéral a promis samedi lors de la réunion de l’UDC une amélioration de l’auto-approvisionnement de la Confédération en denrées alimentaires.

09.04.2022

Vendredi, 08.04

Produits Kinder rappelésFerrero reconnaît des «défaillances internes» et s’excuse

L’usine belge des chocolats Kinder à l’origine de contaminations à la salmonellose dans plusieurs pays a été arrêtée ce vendredi. Ferrero s’est également exprimé sur l’affaire.

Mis à jour 08.04.2022

Jeudi, 07.04

Le rappel concerne notamment les Kinder Choco-Bons et les Kinder Surprise, selon RecallSwiss, qui regroupe les rappels de produits en Suisse. (Photo d’illustration)

Épidémie de salmonelloseFerrero rappelle des Kinder en Suisse

Le fabricant rappelle de nombreux produits de la marque chocolatée à titre préventif. Il s’agit notamment des Kinder Choco-Bons et des Kinder Surprise.

07.04.2022

Mercredi, 06.04

Près d’un tiers des aliments sont jetés inutilement, selon le Conseil fédéral qui souhaite agir (photo d’illustration).

Gaspillage alimentaireChaque Suisse jette 330 kilos d’aliments par an, Berne va agir

Le Conseil fédéral a adopté mercredi un plan d’action pour réduire le gaspillage alimentaire de moitié d’ici 2030 par rapport à 2017.

06.04.2022

Suer en intervalles, pour faire monter les tours et pousser le corps à se régénérer sur la durée.

AboPour perdre du grasComment fonctionne l’«afterburn effect»?

Pour perdre de la masse graisseuse, la doxa actuelle en fait un des moyens les plus efficaces, dans le prolongement du transpirer vite et bien.

06.04.2022

Lundi, 04.04

Ursula Zeller part mais elle continuera de mettre ses compétences linguistiques au service de l’Alimentarium.

AboChangement de garde à Vevey«En huit ans à l’Alimentarium, je ne me suis jamais rien interdit»

Ursula Zeller vient de quitter la tête du musée. Elle aura fait entrer l’institution dans la modernité. Interview.

04.04.2022

Vendredi, 01.04

Les plus jeunes sont des cibles de choix pour l’industrie agroalimentaire, qui n’hésite pas à abuser de leur naïveté.

AboLutter contre la malbouffeEnfants en surpoids: il faut limiter l’impact des pubs

Alors que l’obésité infantile ne cesse d’augmenter, certains pays réglementent la promotion de la malbouffe. La Suisse est à la traîne. Faut-il légiférer comme pour les produits du tabac?

01.04.2022

Mardi, 29.03

Le Grand Conseil vaudois a voté ce mardi une résolution PLR sur la sécurité alimentaire.

Grand Conseil vaudoisLa guerre en Ukraine alimente un champ de tensions au parlement

Une majorité de députés craint une crise alimentaire et demande à la Confédération un train de mesures.

29.03.2022

Lundi, 28.03

La chronique économiqueLa fin des illusions agricoles

La guerre contre l’Ukraine met en lumière une fragilité extrême de la production alimentaire mondiale. Crises agricole et écologique vont de pair.

28.03.2022

Vendredi, 25.03

Les Suisses ont consommé plus de 23 kilos de fromage par personne l'an dernier. (Photo d’illustration)

Habitudes alimentairesLes Suisses ont mangé 23 kilos de fromage par personne en 2021

Au total, la population a mangé 203’896 tonnes de fromage. Les Producteurs Suisses de Lait (PSL) indiquent vendredi une année record.

25.03.2022

Le ministre l’Économie Guy Parmelin s’est exprimée sur les conséquences de la guerre en Ukraine (photo d’archives).

AboGuy Parmelin sur la guerre«L’insécurité persistera longtemps, même avec une trêve»

Le ministre de l’Économie revient sur l’impact en Suisse du conflit en Ukraine, entre risques de pénurie alimentaire, sanctions et le commerce des matières premières russes.

Mis à jour 25.03.2022

Selon l’étude genevoise, les lipides ont des effets étonnamment bénéfiques sur les cellules pancréatiques.

AboSoigner son diabèteLe gras pourrait être un atout antidiabétique

Une étude menée à l’Université de Genève montre comment les acides gras semblent se muer en alliés des cellules pancréatiques productrices d’insuline.

25.03.2022

Jeudi, 24.03

Va-t-on devoir dire adieu à nos tartines du matin à cause de l’invasion russe ? (Photo d’illustration)

AboConséquences de la guerreLe pain suisse va-t-il coûter plus cher?

Le conflit en Ukraine a fait bondir le prix du blé, et de nombreux pays craignent une pénurie. La Suisse devrait être relativement épargnée.

24.03.2022

Mercredi, 23.03

Tanja Grandits tient depuis 2008 le restaurant Stucki à Bâle, coté 19/20 au GaultMillau et 2 étoiles Michelin.

Festival culinaireLa Semaine du goût sur la route des épices

Tanja Grandits, cheffe du restaurant gastronomique Stucki, est la marraine du goût 2022. Bâle, qui l’abrite, sera la Ville du goût.

23.03.2022

Lundi, 21.03

Les porcs, comme les volailles, ne peuvent manger du fourrage grossier (herbe, foin), et leur alimentation est davantage tributaire des importations de céréales depuis l’Europe, et donc d’Ukraine.

AboConséquence de la guerreLe prix du fourrage pour porcs et volailles prend l’ascenseur

À cause du conflit en Ukraine, nourrir cochons et poulets coûte de plus en plus cher. Une hausse qui se répercutera en magasin.

21.03.2022

Samedi, 19.03

7 SEPTEMBRE 2021 LAUSANNE portrait de journalistes des différentes rédactions de Tamedia Suisse romande Gilles Simond 24 Heures PHOTO: PATRICK MARTIN/24HEURES

Carte blanchePatriotes et écolos, même combat

Face aux crises, ne serait-ce pas l’heure d’une union sacrée?

19.03.2022

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