«Boulimie» c'est d’abord le titre d’un spectacle de cabaret, présenté dans le cadre du Théâtre de l’Université de Lausanne, par des étudiants et de jeunes comédiens professionnels, sous l’impulsion de ses fondateurs Martine Jeanneret et Lova Golovtchiner.

Dès 1965, Boulimie crée régulièrement des spectacles à Lausanne, et qui sont joués dans toute la Suisse Romande, au Tessin et même dans quelques villes de Suisse Alémanique.

Très naturellement, la vocation du lieu devient la défense et l’illustration de l’humour sous toutes ses formes. Et depuis, le théâtre n’a jamais cessé d’alterner créations à Lausanne, tournées en Suisse et en francophonie et accueils de spectacles d’humour.