Tout sur la filière du cochon industriel
Au-delà du scandale de la porcherie d'Echallens, à quoi ressemble vraiment la production de porc suisse et vaudois?
Des producteurs sont sur liste d'attente pour produire sous label. En cause: le manque de consommateurs prêts à payer une viande plus onéreuse.
Philippe Maeder
Ils vous regardent avec leurs jolies billes noires, presque amoureusement. Ils gambadent dans des champs sans souci du lendemain. Voilà l'image idyllique de la vie des porcs que véhicule la publicité de certains supermarchés suisses. La semaine dernière, une vidéo d'une porcherie vaudoise dévoilait une réalité bien plus sombre. Celle d'animaux détenus dans l'obscurité, brunis par leurs excréments, et rongeant leurs congénères.
