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Gastronomie vaudoiseUn boucher vaudois s’oppose à l’AOP boutefas

Pour une question économique plutôt que liée au cahier des charges, un boucher a fait opposition à l’inscription de l’AOP boutefas.

«Il semble que cette opposition ne concerne pas le cahier des charges établi, mais juste un aspect économique.»

Christian Deillon, président de l’ICAOP

Deux appellations

1 commentaire
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    Benjamin Danlesac

    Moi je connais quelques boutefas en leggins qui mériteraient l'AOC