Les Baulmérans ont retrouvé le sourire en même temps qu’une bonne table. Parce que oui, ils ont fait la moue quand les propriétaires de L’Auberge ont transformé «leur» restaurant en table d’hôte, du coup ouverte de façon plutôt épisodique, avant de tout bonnement le fermer. Ils étaient d’autant plus frustrés que Pierrette Gander et Christiane Martin étaient parvenues à faire entrer les murs costauds de l’ancien Guillaume-Tell dans les fines pages du Gault & Millau.