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Le Sunnehof thurgovien bichonne ses petits fruits dans le respect de l’écologie

Les fraises boivent au goutte-à-goutte en permanence dans de grandes serres où on accepte la venue de quelques oiseaux – «On partage avec tout le monde», sourit le patron, Matthias Müller. Images: Hervé Le Cunff

Cueillette en hauteur

Les baies du Sunnehof sont aussi belles que délicieuses et sont transformées en une multitude de produits vendus sur place, de la sauce à salade au vin mousseux à la fraise.
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