Ces adresses resteront fermées en 2020
Barbare en travaux, Chevreuils incertains, Mövenpick en négociation… À Lausanne, les établissements en mains publiques restent portes closes encore quelques temps.
Les troquets, bistrots, restaurants, bars et autres propriétés de la Ville font souvent parler d’eux. Plus souvent encore quand ils sont fermés ou en passe de rouvrir. Début 2019, la réouverture de l’Auberge de Beaulieu réjouissait son monde. Plus tard, il y a eu l’annonce de la «déconstruction» de l’Auberge de Sauvabelin et sa myriade de réactions scandalisées. Puis, cet été, la présentation des repreneurs du Barbare, aux escaliers du Marché.