Un champ transformé en verger truffier

SuchyDes arbrisseaux, dont les racines contiennent de la semence de truffe, ont été plantés dans un champ à Suchy. D'ici sept ans, les précieux champignons devraient pousser à leur pied.

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Lundi matin, 250 pousses de chênes, charmes, noisetiers et tilleuls ont été plantées sur une parcelle de 75 ares à Suchy. Ces arbrisseaux, plantés à 2 m voire 5 m les uns des autres, sont au cœur d’une plantation expérimentale. D’ici 2021, l’agriculteur Pierre Pittet espère récolter des kilos de truffes du Périgord et de Bourgogne, sous quelques centimètres de terre à leurs pieds.

«Leurs racines, qui vont s’enchevêtrer, ont été mycorhizées en laboratoire, ce qui signifie qu’elles contiennent des spores de champignon», explique celui qui est aussi président de l’association «1re Région Truffière de Suisse».

Une vingtaine d'hectares transformés
Cette plantation, qui sera entourée d'épineux, fait partie de son projet: faire du Nord vaudois une région à truffes, officiellement. Pour y parvenir, elle espère que plusieurs paysans se lanceront dans l’aventure, pour transformer une vingtaine d’hectares de terre agricole en truffières. Intéressé par la démarche, le canton suivra le développement de ce verger truffier.

Le reportage complet demain dans notre édition de mardi. (24 heures)

Créé: 07.04.2014, 19h31

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