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Le pâté vaudois aura enfin son championnat du monde

Les candidats s’affronteront en juin devant un jury de spécialistes et d’amateurs.

Rien ne définit vraiment le pâté vaudois, sinon sa forme.
Rien ne définit vraiment le pâté vaudois, sinon sa forme.
DR

Il s’appelle pâté vaudois mais, selon le Patrimoine culinaire suisse, rien ne prouve son origine, d’autant que toute la Suisse en déguste: 5 millions de pièces par année. Mais c’est bien chez nous qu’il est le plus présent et, selon Philippe Stuby, président de la Confrérie de la charcuterie artisanale, il doit peut-être son nom aux Suisses alémaniques, qui le baptisent ainsi.

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