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«Cela me donne envie d’en faire deux fois plus»

Marie Robert et son joli Café Suisse décrochent le titre envié du guide 2019. Portrait d’une joyeuse battante.

Marie Robert a aujourd’hui une belle technique qui s’allie à sa poésie et à son inventivité.
Marie Robert a aujourd’hui une belle technique qui s’allie à sa poésie et à son inventivité.
LAURENT CROTTET

Le guide Gault&Millau édition 2019 a délaissé les palaces et les grandes villes pour aller dénicher sa «cuisinière de l’année», le titre récompensant la meilleure femme aux fourneaux de Suisse. Elle a juste 30 ans, Marie Robert, qui tient, avec son complice et ancien amoureux Arnaud Gorse au service, le Café Suisse de Bex depuis huit ans. Sous sa crinière flamboyante, la jeune femme a mûri mais n’abandonnera jamais sa joie de vivre, sa passion pour la cuisine, et son plaisir… à faire plaisir. Elle passe de 14 à 16 points dans le guide jaune.

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