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Benoît Violier est 15e au classement des chefs

Pour contrer le magazine anglais «Restaurant», les Français de «Le Chef» font voter les étoilés Michelin.

Benoît Violier est apprécié par ses pairs étoilés.
Benoît Violier est apprécié par ses pairs étoilés.
Odile Meylan

Depuis plusieurs années, le coup marketing du magazine anglais Restaurantfait du bruit dans le Landerneau gastronomique en établissant un classement mondial des restaurants. C’est lui qui a fait la réputation de Ferran Adriá, puis du Noma de Copenhague. Faisant voter un panel d’experts très mystérieux, le World Best manquait cruellement de Français, selon ces derniers. Dans la réplique hexagonale, le magazine Le Chef a fait voter les 512 chefs deux et trois étoiles Michelin du monde sur les cinq restaurants où il faut aller manger aujourd’hui. Et le résultat est fort différent.

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