Passer au contenu principal

Carlo Crisci assaisonne toujours ses plats de quelques grains de folie

Le chef double étoilé du Cerf ravit les gourmets avec sa cuisine délicate, colorée et toujours marquée par un grain de folie.

Carlo Crisci dresse ses assiettes comme un peintre.
Carlo Crisci dresse ses assiettes comme un peintre.
Sébastien Féval

La qualité de produits, la précision des cuissons et des assaisonnements, l’harmonie des mariages constituent les clefs d’un plat réussi. Carlo Crisci ajoute un élément primordial, la présentation des mets.

Le double étoilé Michelin de Cossonay est depuis toujours un artiste dans ce domaine. Ses assiettes sont des œuvres d’art, ce qui n’est pas (ou rarement) contradictoire avec le plaisir gustatif éprouvé en les dégustant.

Les articles ABO sont réservés aux abonnés.