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Le chef star défend la nouvelle cuisine russe

Vladimir Mukhin pose dans la collection d’Anton Mosimann au Cesar Ritz Collège.

Pourquoi connaît-on si mal la cuisine russe?

Quelle histoire véhicule-t-elle?

Mais il n’y avait pas que la cuisine de cour…

Vous venez d’une dynastie de cuisiniers. Que vous ont-ils apporté?

Et les gens vous donnaient leurs recettes?

Quel effet cela vous fait-il d’avoir eu droit à un épisode de «Chef’s Table» sur Netflix, d’être classé au 13e rang mondial par le World 50?

Les merveilles russes du pays d’Alice

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