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Une délicieuse odeur d’Italie s’échappe du Tennis Club de Gland

Repris par Baptiste Colletti, l'endroit tout refait propose une séduisante cuisine transalpine.

Baptiste Colletti propose dans ce décor moderne la cuisine de son pays d’origine.
Baptiste Colletti propose dans ce décor moderne la cuisine de son pays d’origine.
Patrick Martin

Depuis tout petit, Baptiste Colletti rêvait de faire de la cuisine. Une fois que l’on a goûté à ses plats, on regrette qu’il ait d’abord fait le choix de devenir informaticien. Ce quadragénaire a repris l’an dernier le Restaurant du Tennis Club de Gland après avoir monté, en 2012, une fabrique de pâtes à Coppet. C’est dans une salle fraîchement construite et encore peu décorée qu’il propose des assiettes aux saveurs de son pays d’origine, l’Italie.

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