Vendredi 20 septembre 2019 | Dernière mise à jour 17:34

Mot-clé:: Benoît Violier

News

«Cette équipe poursuit le travail de Benoît Violier»

Hôtel de Ville de Crissier A Crissier, Brigitte Violier poursuit en patronne l’œuvre commencée avec son mari. Rencontre. Plus...

Le chef Benoît Violier n’a pas été escroqué

Un rapport confirme que Benoît Violier n’a pas été victime d’une escroquerie aux vins prestigieux. Bilan exprime «ses regrets». Plus...

Girardet se serait fait voler 2,7 millions

Gastronomie L'ancien chef de l'Hôtel de Ville de Crissier aurait porté plainte contre un Valaisan soupçonné de plusieurs escroqueries. Plus...

L’incroyable angoisse qui oppresse les chefs étoilés

Enquête Le décès de Benoît Violier délie les langues des stars de la cuisine. Ils avouent la terrible pression subie lors de chaque service. Plus...

Les créations de Giovannini dévoilées au printemps

Crissier Après le décès de Benoît Violier, Franck Giovannini, 41 ans, est devenu le chef de la brigade de l'Hôtel de Ville de Crissier. Plus...

Interview

Nicolas de Rabaudy:«Ce garçon était un génie»

Le décès d'un chef Interview Figure de la critique gastronomique, Nicolas de Rabaudy avait déjeuné vendredi dernier chez Benoît Violier à Crissier. Plus...

Opinion

Und der Award geht an…

Grain de sable Plus...

Images


Benoît Violier parti rejoindre les étoiles de la gastronomie
Le parcours du chef étoilé de Crissier décédé dimanche s'est déroulé sous le signe de la passion, mais aussi de la virtuosité. Moments forts en ...

Violier lance la semaine du goût avec les enfants
Les plus petits ont pu aller découvrir les cuisines de Violier et goûter à ses produits.




Vidéos


La planète gastronomie est orpheline de Benoît Violier
Quelque 1500 personnes se sont massées ...

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Brigitte Violier: «Je ne lui en veux pas»

Décès de Benoît Violier L'épouse du chef de l'Hôtel de Ville de Crissier, qui s'est donné la mort fin janvier, s'exprime pour la première fois dans L'Illustré. Plus...

Benoît Violier n'aurait pas été escroqué

Suisse Un magazine affirme samedi que le cuisinier, qui s'est suicidé dimanche, aurait perdu beaucoup d'argent. Plusieurs personnes démentent. Plus...

Les démentis pleuvent sur la thèse d’une escroquerie aux vins rares

Décès de Benoît Violier «Bilan» avance que le cuisinier défunt aurait été floué par des escrocs valaisans. «Totalement faux», clament des proches du dossier Plus...

«Tu es dans le calme et la sérénité, repose en paix!»

Hommage Les obsèques de Benoît Violier ont réuni une foule immense et profondément triste à la Cathédrale de Lausanne. Plus...

«La planète gastronomie est orpheline»

Lausanne L'émotion était très intense chez les nombreuses personnalités venues rendre hommage au grand chef disparu. Plus...

Les obsèques de Benoît Violier seront célébrées à 11h

Hommage La cérémonie, une messe sans eucharistie, a lieu ce matin à la Cathédrale de Lausanne. Plus...

Concours reporté après la mort de Benoît Violier

Gastronomie Benoît Violier était l'initiateur du Grand Prix Joseph Favre prévu en mars à Martigny. Plus...

Les funérailles de Benoît Violier auront lieu vendredi

Vaud Les obsèques du célèbre cuisinier se dérouleront à la Cathédrale de Lausanne. La cérémonie d'adieu est ouverte à tous. Plus...

Solidarité et amitié dans l'Hôtel de Ville de Crissier

Crissier Les obsèques de Benoît Violier auront lieu vendredi. Mardi, son équipe était au travail. Plus...

Benoît Violier espérait que son succès allait «durer»

Ultime interview Trois jours avant sa mort, Benoît Violier recevait le quotidien «Libération», confiant notamment: «Être cuisinier, c'est toute une vie, (...) ce qui importe, c'est que les clients reviennent». Plus...

«En imposant l'excellence, Benoît Violier nous rendait meilleurs»

Produits Les fournisseurs du restaurant sont sous le choc. Tous évoquent la quête perpétuelle du chef pour la qualité, qui leur manque déjà. Plus...

Benoît Violier était un chef d’orchestre incontesté

Carnet Noir Ceux qui ont eu le privilège d’accompagner le chef étoilé sont unanimes sur ses qualités humaines et professionnelles. Au lendemain du drame, l'incompréhension demeure. Plus...

Quel avenir pour le restaurant de Crissier?

Décès de Benoît Violier La mort de Benoît Violier est une «perte immense» pour la région vaudoise. Plus...

Philippe Chevrier: «C’était un très grand pro»

Gastronomie Les réactions après le décès brutal du chef étoilé Benoît Violier abondent. Tour d'horizon. Plus...

Crissier pleure son chef: «Le village est en deuil»

Benoît Violier L'émotion est palpable devant les portes fermées du restaurant de l'Hôtel de Ville. Plus...

«La gastronomie mondiale est en deuil!»

Carnet noir Interview La sélection française 2016 du fameux guide gastronomique Michelin s'est ouverte ce lundi matin par une minute de silence à la mémoire de Benoît Violier. Plus...

«S'il existait une 4e étoile, Violier l'aurait eue»

Gastronomie A la retraite, l'ancien chef étoilé Gérard Rabaey se souvient de la vie dense et harassante des cuisiniers en quête de perfection. Il rend hommage à son illustre collègue Benoît Violier. Plus...

La mort de Benoît Violier fait le tour du monde

Presse internationale La presse étrangère a largement relayé le décès du chef étoilé franco-suisse. Plus...

Les chefs rendent hommage à Benoît Violier

Carnet noir De Anne-Sophie Pic à Jean-François Piège, en passant par Marc Veyrat, ils disent leur tristesse sur les réseaux sociaux. Plus...

Vive émotion après le décès de Benoît Violier

Gastronomie La disparition du chef étoilé de l'Hôtel de Ville de Crissier a peiné ses collègues et bien au-delà. Les hommages affluent. Plus...

«Je vous dis, c’est le malheur»

Benoît Violier Le chef de Crissier, 44 ans, héritier de Girardet et de Rochat, s’est suicidé dimanche. Le choc est aussi immense que l’incompréhension. Plus...

L'Hôtel de Ville de Crissier sacré numéro 1

Tables d'exception Selon un classement mondial de 1000 établissements, le restaurant vaudois sort en tête. Plus...

Relancé, Le Citadin réunit les étoiles à Lausanne

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Le gibier à plume a enfin droit à sa bible avec Benoît Violier

Cuisine Le chef de Crissier a consacré six ans à une vraie encyclopédie de la chasse aux oiseaux sauvages dans laquelle il a mis ses recettes Plus...

Le restaurant de Benoît Violier est désormais un fringant sexagénaire

Crissier Benjamin Girardet s’installait à l’Hôtel-de-Ville en 1955. Son fils, le légendaire Frédy, lui succédait dix ans plus tard. Plus...

Benoît Violier, militant de l’éducation au goût

Alimentation Le chef de Crissier a initié des écoliers aux produits, à leur provenance et à la manière de les cuisiner pour lancer la Semaine du goût. Plus...

Benoît Violier est 15e au classement des chefs

Gastronomie Pour contrer le magazine anglais «Restaurant», les Français de «Le Chef» font voter les étoilés Michelin. Plus...

Les cuisiniers romands s'affrontent en finale à Vevey

Riviera La finale du premier championnat romand des cuisiniers amateurs se déroulera samedi au centre Saint-Antoine. Plus...

Les pronostics des «Français d’ici»

Suisse-France H-9 Des personnalités vaudoises d'origine française livrent leurs pronostics pour le match de vendredi soir. Plus...

Un Grand Prix exceptionnel pour les trois chefs de Crissier

Gastronomie Les trois patrons successifs de l’Hôtel de Ville, Girardet, Rochat et Violier, ont reçu un prix de l’Académie internationale de la gastronomie. Plus...

Benoît Violier et sa brigade cuisineront à Malley

Hockey sur glace Dans le cadre d’une action caritative pour le soutien de jeunes hockeyeurs vaudois, le chef de Crissier mettra la main à la pâte. Plus...

Benoît Violier converti aux mille et une saveurs du thé

GASTRONOMIE Le célèbre cuisinier de Crissier propose dès cette semaine une dizaine de thés à ses clients, convaincu par les fondateurs de la société lausannoise Tekoe. Plus...

Trois Vaudois distingués par le GaultMillau 2013

Gastronomie Benoît Violier, successeur de Philippe Rochat à Crissier, est nommé «cuisinier de l’année» par le guide gastronomique. Et deux autres Vaudois sont récompensés. Plus...

Benoît Violier a fait sa révolution

Gastronomie Après la cuisine, rénovée de fond en comble, le successeur de Philippe Rochat inaugure ses nouvelles salles Plus...

Le successeur de Rochat dévoile sa nouvelle cuisine «bateau»

Gastronomie Benoît Violier a entièrement conçu la réfection du laboratoire culinaire du trois-étoiles de Crissier. Un établissement qu’il reprendra dès avril. Il présente le résultat en vidéo. Plus...

Nicolas de Rabaudy:«Ce garçon était un génie»

Le décès d'un chef Interview Figure de la critique gastronomique, Nicolas de Rabaudy avait déjeuné vendredi dernier chez Benoît Violier à Crissier. Plus...

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Le parcours du chef étoilé de Crissier décédé dimanche s'est déroulé sous le signe de la passion, mais aussi de la virtuosité. Moments forts en ...

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Violier, Girardet et Rochat préparent les truffes
A Crissier, le 29 Janvier. Benoît Violier, Frédy Girardet et Philipe Rochat ont reçu le prix exceptionnel de l'Académie internationale de la gastronomie.

Benoît Violier inaugure ses nouvelles salles
Le successeur de Philippe Rochat a fait sa petite révolution dans les salles du restaurant de Crissier.


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Quelque 1500 personnes se sont massées ...


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