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Quand la Suède et l’Italie partent à l’assaut des Dents-du-Midi

Une adresse aux accents italiens, tenue par un Suédois, dans une vallée valaisanne: un régal.

Per-Henrik Mansson, le directeur suédois d’une maison qui fait se rencontrer l’Italie et le terroir chablaisien.
Per-Henrik Mansson, le directeur suédois d’une maison qui fait se rencontrer l’Italie et le terroir chablaisien.
Chantal Dervey

C’est la plus italienne des adresses montagnardes tenues par un Suédois dans le Chablais valaisan. Ces paradoxes posés, les gourmets savent que cela fait quelques années que l’on mange bien au Communal en plein Val-d’Illiez. A la philosophie «slow food», s’est ajoutée depuis quelques mois une touche transalpine. Une réussite.

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